Gault Millau 2017 – Baden-Würtemberg
Tristan Brandt aus Mannheim kocht sich im neuen Gault&Millau in die Landesspitze - Viel Auftrieb im kulinarischen Mittelfeld - Stefan Leitner aus Baiersbronn ist "Pâtissier des Jahres" weiterlesen ...
Restaurant FOSH Lab in Palma de Mallorca
Im FOSH Lab in Palma tischt Marc Fosh ein innovatives Neun-Gänge-Menü auf: Die Speisefolge begleiten allerdings nicht nur edle Weine, sondern auch Cocktails, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind - außergewöhnliche Drinks zum Essen wie zum Beispiel einen Nori Sour oder Spiced Daiquiri werden serviert weiterlesen ...
Alain Ducasse au Plaza Athénée
Im September 2014 wurde das Restaurant nach Umbaumaßnahmen mit einem völlig neuen Konzept und reichlich medialem Schall wieder eröffnet - Ducasse verordnete seinen Gästen eine "neue Natürlichkeit": Getreide, Gemüse, viel Fisch, stehen auf der Karte - Fleisch findet man nicht mehr, kann jedoch nachgefragt werden - von Bernhard Steinmann weiterlesen ...
Koch des Jahres: Andreas Krolik in Frankfurt
"Konzentration auf ein Hauptprodukt und zwei, drei Aromate" ist der Trend - Der neue Gault&Millau begrüßt Reduktion auf das Wesentliche und das kompromisslose Bekenntnis zur Region als aktuelle Trends in der Spitzengastronomie - Kritik am steigenden gedankenlosen Kopieren von Ideen und Rezepten - Besondere Würdigung junger Talente weiterlesen ...
Christian Le Squer
von Bernhard Steinmann - Der dritte Stern für das Le Cinq erscheint zunächst wie ein Aufstieg - Doch Christian Le Squer ist längst etabliert, ist einer der begabtesten und einfallsreichsten Köche des Landes - Kaum einer spielt so mit allen Facetten der Haute Cuisine wie er - Typisch französische Klassik, modern interpretiert weiterlesen ...
Sven Elverfeld
The Grand Gelinaz! Shuffle Two: Der große "Restaurant-Tausch" geht in die zweite Runde - Sven Elverfeld aus dem Restaurant Aqua in Wolfsburg mit dabei weiterlesen ...
Jean-François Piège
Unsere zweite Station auf der Parisreise ist das vor ziemlich genau einem Jahr eröffnete Grand Restaurant von Jean-François Piège in 7 rue d’Aguesseau, 75008 Paris. Dem Guide Michelin ist das Restaurant zwei Sterne wert - von Bernhard Steinmann weiterlesen ...
High Foodie Connecting
Otto Koch mit neuem Gourmet-Event: "High Foodie Connecting World Chefs" im ROBINSON Club Alpenrose Zürs - Rendezvous mit der Haute Cuisine: Spitzenköche wie Karlheinz Hauser, Pâtissiers wie Bernd Siefert sowie internationale Top-Winzer laden zum dreitägigen Feinschmeckertreffen Anfang Dezember weiterlesen ...
Christian Bau im Hangar 7, Salzburg
Der Baustil schwappt im November 2016 nach Salzburg, wo Christian Bau als Gastkoch des Restaurant Ikarus im Hangar-7 zu einem perfekt inszenierten Abend voll harmonischer Widersprüche einlädt weiterlesen ...
Martin Hötzl und Tilo Roth
Berlin kann sich über ein neues Restaurant freuen: Soeben feierte die "Gaststätte am Ufer" von den erfolgreichen Gastronomen Martin Hötzl und Tilo Roth ihre Eröffnung - Das Restaurant mit eigener Bar entstammt der Inspiration und Erfahrung aus über 20 Jahren Leben in Kreuzberg weiterlesen ...