Deutsche Milchindustrie: Volatilität als neue Normalität
Die deutsche Milchindustrie steht vor einem Umbruch: Preisschwankungen, Konsolidierung und KI verändern Märkte und Strategien der Molkereien grundlegend. weiterlesen ...
Warum ist H-Milch so lange haltbar?
Bleibt die Packung verschlossen, hält sich H-Milch oder haltbare Milch bis zu vier Monate - Hierzu erwärmen Molkereien Rohmilch für wenige Sekunden auf mindestens 135 Grad. So entsteht ultrahocherhitzte Milch (UHT), die keine vermehrungsfähigen Keime mehr enthält weiterlesen ...
Wissen Sie wieviel Milch gesund ist?
Der Expertentipp im Mai klärt auf, welche Menge an Milchprodukten pro Tag zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt weiterlesen ...
Allgäuer Käse-Cup: Tester gesucht
Ab sofort können sich Käseliebhaber als Tester für den 2. Allgäuer Käse-Cup anmelden, der am 11. September in Pfronten stattfinden wird weiterlesen ...
54. Internationaler Tag der Milch
Am ersten Juni wird die Milch gefeiert - dann findet in über 30 Ländern der Erde zum 54. Mal der "Internationale Tag der Milch" statt weiterlesen ...
Clever shoppen in der Molkerei
Viele bayerische Molkereien bieten ihren Kunden mit dem Werksverkauf einen besonderen Service in Punkto Frische und Regionalität weiterlesen ...
DLG-Lebensmitteltage 2010
"Nachhaltigkeit - Vom Leitbild zur Erfolgsstrategie" lautet das Generalthema der diesjährigen DLG-Lebensmitteltage, die am 22. und 23. September 2010 in Darmstadt stattfinden - Im Mittelpunkt steht die Plenarveranstaltung am 23. September weiterlesen ...
Käse ist ein sicheres Nahrungsmittel
Listerien sind Bakterien, die nahezu überall vorkommen und bei besonders immunschwachen Menschen, Kleinkindern oder - wie im vorliegenden Fall - bei alten, kränklichen Personen in Einzelfällen u. a. zu Durchfällen, Erbrechen und Fieber in unterschiedlicher Ausprägung führen können weiterlesen ...
Milchqualität beginnt im Stall
Bereits im Stall wird ganz genau hingeschaut: der Bauer weiß, dass nur glückliche Kühe gute Milch geben - Deshalb achtet er auf die Gesundheit und die gute Pflege seiner Tiere weiterlesen ...
Auszeichnung für Fruchtgetränke und Milcherzeugnisse
Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz wird in diesem Jahr erstmalig auf der anuga, der weltweit wichtigsten Food & Beverage-Messe in Köln, die Bundesehrenpreise 2009 für herausragende Qualitätsleistungen an deutsche Fruchtgetränkehersteller und Molkereien vergeben weiterlesen ...