Thomas Sampl

Im ersten Stock des Comptoirhauses kocht jetzt Thomas Sampl, der im Januar vom "Apples" im Hamburger Hotel "Park Hyatt" in das "Vlet" wechselte - Welt Online Kritiker Dieter Braatz besuchte das Restaurant Vlet in Hamburg weiterlesen ...

Desserts for Restaurants

Die Konditoren-Schule der Handwerkskammer zu Köln war für "Desserts for Restaurants" Schauplatz einer der fünf europäischen Halbfinal-Wettbewerbe. Von zehn Kandidaten aus ganz Europa wurden drei Patissiers ausgewählt, ihr Land im Januar 2010 beim Finale auf der Gastronomiemesse Madrid Fusion zu vertreten weiterlesen ...

Dirk Luther

Bahn fahren mit Bio-Siegel - Der mit zwei Michelinsternen und 18 Punkten im Gault Millau ausgezeichnete Norddeutsche lieferte die Rezepturen für die Rinderkraftbrühe mit Fleischklößchen und Eierstich sowie den Hühnersuppeneintopf mit kleinem Gemüse und Liebstöckel weiterlesen ...

Milchpreis rückläufig

Nach revidierten Schätzungen haben die deutschen Erzeuger im Januar 2009 für Milch mit 3,7 % Fett und 3,4 % Eiweiß im Bundesdurchschnitt 25,5 Cent je Kilogramm erhalten - Im Vergleich zum Dezember 2008 sind dies gut zwei Cent weniger - im Vergleich zum Januar 2008 liegt der aktuelle Milchpreis um 13,6 Cent niedriger weiterlesen ...