Heinz Winkler geht in die Politik

Der italienische Bocuse Schüler und 2 Sternekoch Heinz Winkler wurde für die Freie Wählergemeinschaft (FWG) in den Aschauer Gemeinderat gewählt

Winkler ist bereits Ehrenbürger der Gemeinde und wird sich nun noch stärker für die Belange seiner heimat einsetzen.

Wir wünschen Heinz Winkler auch in der Politik viel Erfolg! Viel mehr Köche sollten sich politisch engagieren!

www.residenz-heinz-winkler.de/

Merano WineFestival

Vom 9. bis 12. November findet das diesjährige Merano WineFestival statt
Die Säle des Meraner Jugendstil-Kurhauses bilden den prunkvoll-eleganten Rahmen für eines der hochkarätigsten Weinevents Mitteleuropas.
Auch im 21.Jahr des Festivals sorgen Top-Verkostungen für genussvolle Highlights innerhalb eines außergewöhnlichen Programmes: Etwa die Vertikale von Château Lafite Rothschild oder Champagne 1996, einem Jahrgang mit den verrücktesten klimatischen Gegebenheiten des vergangenen Jahrhunderts.

Insgesamt 370 italienische und 150 internationale Weinproduzenten werden anwesend sein. Im Sektor „bio&dynamica“ gibt es eine selektierte Schau der Kellereien, die natürlichen und/oder biodynamischen Weinbau betreiben; die „New Entries“ stellen Produkte namhafter Prominenz wie Stylist Cavalli oder Sänger Sting vor. Handwerklich hergestellte Delikatessen verwöhnen in der „Culinaria“ und die „Gourmet Arena“ wird zum Schauplatz talentierter und erfahrener Kochkünstler: 5 Michelin-Sterneköche, 5 Jungtalente und ein Ehrengast kreieren ihre persönlichen Interpretationen zum Thema „ÖKO-Nachhaltigkeit“.
Infos, Preise und Kartenvorverkauf: www.meranowinefestival.com

WOHNTIPP: Familie Waldners 4-Sterne-S-Genießerhotel la maiena Life Resort liegt wunderbar erhöht über Meran und somit in unmittelbarer Nähe zum Merano WineFestival, das bequem per Bahn erreicht werden kann (6 Min. ins Stadtzentrum). Komfortzimmer und Suiten, Haubenküche und eine topmoderne Wellness.
Dazu erstellte Familie Waldner ein passendes Package für das Merano WineFestival:
4. bis 11.11.: 7 Übernachtungen inklusive aller la maiena-Genussleistungen, Kellereibesichtigung und Weinverkostung einer renommierten Südtiroler Weinkellerei, zwei Gourmetmenüs zu verschiedenen Themen und passende Weinbegleitung, Eintrittskarte und kostenloser Shuttledienst zum Merano Winefestival, Olivenöl und Balsamicoessig-Verkostung im hoteleigenen Wine Shop, gemütliche Herbstwanderung mit anschließender „echter Südtiroler Marende“ pro Person im Doppelzimmer „Giardino plus“ ab € 941,– – www.lamaiena.it

Preis bei HRS oder booking vergleichen

Italienische Würste selber machen

Frische Salsicca selbst gemacht bei den
Wein- und Genusstagen in Neukeferloh
35. internationales Genießertreffen am Samstag 27. von 12 – 20 Uhr und Sonntag 28. Oktober 2012 von 12 bis 18 Uhr in den Bürgersälen in Neukeferloh am östlichen Rand von München. Eintritt frei

Entdecken Sie auch Neue Genüsse bei unserem Lehrgang: Italienische Würste selber machen – mit dem Maccelaio Massimo Paffino aus Calabrien.
Frisches Schweinefleisch, schmackhafter Lardo, frisch geernteter grüner Fenchelsamen, Peperoncini, Meersalz, Geräucherter Knoblauch und das alles im richtigen Verhältnis vermengt, ergiebt eine herrliche Salsicca, die man roh verzehren kann oder kurz abgebraten für eine schmackhaft duftende Soße über Spaghetti gibt.
Jeden nachmittag 2 x gemeinsames herrichten, anrichten mit verkosten.

Wein ist eine Einstellung: Freude am Genießen, Savoir-vivre, ein Schuss Neugier. Lernen Sie jetzt Winzer aus aller Welt und ihre besten Gewächse kennen. Erleben Sie vielfältige weinkulinarische Kombinationen. Schmecken Sie Terroirs, Rebsorten und Stile.
In modernen Sälen präsentieren Ihnen Winzer, Weingüter und
Winzergenossenschaften ihre besten und neuesten Weinkreationen.
Sie haben Gelegenheit, über 800 Weine aus aller Welt zu verkosten, sich umfassend über den Jahrgang 2011 zu informieren und ausgewählte Weine und Sortimente vom Erzeuger persönlich kommentieren zu lassen.
Außerdem erleben Sie die Neuen Sekte, Spirituosen und Grappa’s.
Ganztägig stellen wir aus unserer Schauküche herrliche herbstliche frisch zubereitet Speisen an. Rescher Jungschweinebratenrücken bis mit Weißwurstbrät gefüllte Fleischrolle mit Knödeln oder Kartoffeln.

Der Veranstaltung ist eine Hobbykunstausstellung angegliedert.
Alles bei freiem Eintritt.
Eine Veranstaltung des Club Europeo Dei Gourmet @ artis

Hans Stefan Steinheuer und Jean-Marie Dumaine

‚Ahrtal de Luxe’ präsentiert am Vorabend die ‚Italienische Nacht’

Das Live-Cooking-Event im Ahrtal ist seit Jahren ein Fest für Gourmets: am 12. August servieren die Spitzenköche aus der Region ihre kulinarischen Kostproben beim Köchemarkt im Kurpark Bad Neuenahr. Mit dabei sind u.a. Hans Stefan Steinheuer und Jean-Marie Dumaine sowie Wolfgang Steinheuer, Ralf Metzler, Roger Müller, Markus Bitzen, Lothar Freudenreich und ihre Teams. Die Stände des Köchemarkts haben von 11 bis 21 Uhr geöffnet.

Zu den regionalen Spezialitäten und den Köstlichkeiten aus aller Welt (z. B. frische Austern) bieten VDP Winzer des Ahrtals ihre besten Weine zur Verkostung an. Beim Köchemarkt in Bad Neuenahr kosten alle Gerichte zwischen € 6,- und € 15,-. An den Ständen im Kurpark wird von 11 bis 21 Uhr gekocht und serviert. Der Eintritt in den Kurpark ist frei.

Das kulinarische Markttreiben und abwechslungsreiche Programmelemente ziehen jährlich viele Stammgäste aus ganz Deutschland an. Als Ehrengast wird Eckart Witzigmann, der Koch des Jahrhunderts, erwartet.

Am Vorabend des Köchemarkts präsentiert ‚Ahrtal de Luxe’ die ‚Italienische Nacht’ mit mediterraner Stimmung, kulinarischen Köstlichkeiten, Spitzenweinen, Live-Musik und Tanz.

Berühmte Klassiker von Adriano Celentano trägt der beliebte rheinländische Komödiant Konrad Beikircher vor. Mit seiner Band ‚Azzurro & Co.’ garantiert er für italienische Stimmung und lädt zum Tanz im Kurpark ein.

Die „Italienische Nacht“ beginnt am 11. August ab 18:30 Uhr, der Eintritt kostet im Vorverkauf € 17,- und an der Abendkasse € 20,-. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt.

Eintrittskarten und weitere Informationen zu den Veranstaltungen gibt es beim Ahrtal-Tourismus Bad Neuenahr-Ahrweiler e.V., Tel. 0 26 41 / 91 71–0, info@ahrtaltourismus.de, www.ahrtal.de

Promi-KÖCHE Restaurant in Orlando

Orlandos Entwicklung zu einem kulinarisch anspruchsvollen Reiseziel geht auf die vielen Promi-Köche zurück, die im vergangenen Jahrzehnt ihre inspirierende Küche in die Stadt gebracht haben.

Emeril’s Orlando – Emeril’s Orlando beinhaltet all das, wofür der Name des Kochs Emeril Lagasse steht: “neue Küche” aus New Orleans, energievolle mutige Geschmackskombinationen und ein unvergessliches Erlebnis. emerils.com; Tel. +1-407-224-2424

Emeril’s Tchoup Chop – Das Restaurant in Loews Royal Pacific von Universal Orlando hat seinen Namen von der berühmten Tchoupitoulas Street in New Orleans, in der das erste Restaurant von Emeril’s steht. Es bietet Gästen eine spannende Reise durch den Pazifik, wobei Emerils markante Zutaten die asiatischen und polynesischen Gerichte noch interessanter machen. emerils.com; Tel. +1-407-503-2467

Wolfgang Puck Grand Café – Einer der ersten Promi-Köche, die ein Restaurant in Orlando eröffneten, war Wolfgang Puck, Autor eines Kochbuchs und regelmäßiger Gast beim Food Network. Gäste im Wolfgang Puck Grand Café an der Downtown Disney West Side erhalten Kostproben seiner berühmten, im Holzofen gebackenen Pizzen, seines unverfälschten Sushis und anderer Spezialitäten in der lockeren Umgebung seines Cafés. Seine Markengerichte sind auch bei Wolfgang Puck Express erhältlich, einem Schnellimbiss am Downtown Disney Marketplace. wolfgangpuck.com; Tel. +1-407-938-9653

*Primo – Dieses Restaurant liegt im JW Marriott, Grande Lakes Orlando. Die gefeierte Köchin Melissa Kelly, Gewinnerin des James Beard Foundation Awards 1999 für “Beste Köchin im Nordosten” ist bekannt dafür, frische Produkte direkt vom Bauernhof und aus Bio-Anbau zu verwenden und ihren Gerichten italienische Finesse zu verleihen. Primo hat einen eigenen Bio-Graten für Gemüse und Kräuter. primograndelakes.com; Tel. +1-407-393-4444

Kouzzina – Inspiriert von seiner Promi-Köchin Cat Cora spezialisiert sich dieses familienfreundliche Restaurant auf griechische und mediterrane Gerichte mit viel Geschmack. Die Rezepte dafür stammen von Coras Vorfahren. disneyworld.com; Tel. +1-407-939-3463

*Todd English’s bluezoo – Koch, Kochbuch-Autor und Radio- und Fernsehstar Todd English ist bekannt für seinen gewagten kulinarischen Stil. Todd English’s bluezoo im Walt Disney World Dolphin besticht durch einen sphärischen Speisesaal, der die perfekte Kulisse für Englishs maritime Küche darstellt – von der Muschelsuppe aus New England bis hin zum „tanzenden“ Fisch auf einem sich drehenden Grill. swandolphinrestaurants.com/bluezoo; Tel. +1-407- 934-1111

Roy’s – Promi-Koch Roy Yamaguchi präsentiert fantasievolle hawaiianische Fusionsküche, bei der er frische regionale Zutaten mit europäischen Soßen und gewagten asiatischen Gewürzen mischt. Auch wenn Roy’s für seine Fischgerichte bekannt ist, sollte man sich das Melting Hot Chocolate Soufflé nicht entgehen lassen. roysrestaurant.com; Tel. +1-407-352-4844

*Norman’s – Koch und Kochbuch-Autor Norman Van Aken hat sich auf anspruchsvolle Küche spezialisiert, die von Einflüssen aus Südamerika, der Karibik und den Südstaaten der USA inspiriert ist. Der luxuriöse Speisesaal hat Marmorböden, Fenster, die vom Boden bis zur Decke reichen und einen Blick auf den Profi-Golfplatz des Ritz-Carlton Orlando, Grande Lakes. normans.com; Tel. +1-407-206-2400

La Luce – Dieses authentische italienische Restaurant im Hilton Bonnet Creek, das von der berühmten Restaurateurin aus dem Nappa Valley, Donna Scala, gestaltet wurde, erinnert an die edelsten Cafés Italiens. Die Speisekarte geht auf traditionelle Familienrezepte zurück, die über Generationen weitergereicht wurden. laluceorlando.com; Tel. +1-407-597-3600

Weinfest in Kapellen-Drusweiler

Erstmals beim Weinfest in Kapellen-Drusweiler: Ein „Wein-Refugium“

Nachdem es den „Romantischen Weingarten“ des Weinguts Manderschied in diesem Jahr nicht geben wird, haben sich ein paar unentwegte Weinliebhaber mit dem Winzer zusammengetan, um beim Kapellener Weinfest in der Nähe von Bad Bergzabern vom 3. bis 5. August die Bio-Produkte von Martin Manderschied wieder zu präsentieren und das Ganze mit einem neuen Rahmen zu versehen.

Herausgekommen ist bei den Planungen ein „Wein-Refugium“, das man im Hof der Familie Sarter, gegenüber dem Weingut Hans Rapp einrichten will. Dabei legen die Veranstalter Wert auf ein Ambiente, in dem es sich entspannen lässt und wo in aller Ruhe die Manderschiedschen Weine verkostet werden können.

Gute Soul-, Jazz und Rockmusik soll das Wohlfühlen komplett machen. Dazu werden kleine italienische Snacks und Boeuf Bourguignon angeboten.

Weingut Manderschied –
Dorfstr. 4 –
76889 Kapellen-Drusweiler –
Te.. 0160-97206149

LECKER Sonderheft "Trattoria"

Dem kulinarischen „Dolce Vita“ können die Leser ab sofort mit dem neuen Bookazine „LECKER Trattoria“ frönen.
Das zweite Bookazine aus der Markenfamilie von LECKER, dem jungen und unkomplizierten Kochmagazin, zeigt italienische Rezepte, Produkte und Weine für das Italien-Flair zuhause. Zusammen mit dem Partner Vapiano, der erfolgreichen Restaurantmarke für echten italienischen Genuss, präsentiert das neue Bookazine original Rezepte direkt aus der Vapiano-Küche.

LECKER Trattoria (EVT: 25.05.2012) erscheint zu einem Copypreis von 5,90 EUR als zweite von vier neuen Ausgaben in diesem Jahr. Das Bookazine überzeugt in gewohnt hochwertiger Ausstattung, trifft genau den Nerv der jungen, kochbegeisterten Zielgruppe und passt auch im Look & Feel genau zum Lifestyle des Partners Vapiano. Für rund 3 Monate ist LECKER „Trattoria“ neben den klassischen Verkaufstellen auch in den Vapiano-Restaurants erhältlich.

„Die Bookazines haben sich zu einem festen Bestandteil der Marke LECKER entwickelt.
Auf Facebook ist ‚LECKER Trattoria’ schon seit Wochen ein großes Thema und wird mit Spannung erwartet“, so Chefredakteurin Jessika Brendel. „Das neue Bookazine bietet neben mehr als 60 Rezepten originelle Deko-Ideen für Tisch und Gäste, Reportagen und einen Espresso-Exkurs sowie die besten Tipps zu Weinen aus dem Supermarkt. Mit Vapiano haben wir den perfekten Partner für unser Heft mit dem Schwerpunkt italienische Küche.“

Santa Ponsas Il Carpaccio mit neuer Speisekarte

Das Italienische Restaurant „Il Carpaccio“ befindet sich im Südwesten von Mallorca – in Santa Ponca. Es ist eins der wenigen italienischen Restaurants mit offener Küche auf der Insel. Auf unserer „Spezialitäten-Tafel“ bieten wir Ihnen täglich wechselnde Gerichte aus saisonalen Zutaten an. Darüber hinaus steht Ihnen unsere reichhaltige Speisekarte zur Verfügung. Wir streben nach Perfektion – nur frische Zutaten und Weine ausgewählter Winzer – halten wir für Sie bereit.

Von Mo – Fr bieten wir Ihnen zwischen 12:30 Uhr und 17:00 Uhr ein täglich wechselndes Mittagsmenü an.
www.il-carpaccio.com

"Genial italienisch": JAMIE Magazin

JAMIE feiert seinen ersten Geburtstag. Vor genau einem Jahr
brachte der Verlag Gruner + Jahr das Food-Magazin des britischen Starkochs Jamie Oliver
nach Deutschland. Aktuell verkauft JAMIE 70.000 Exemplare pro Ausgabe und hat sich
damit erfolgreich im deutschen Zeitschriftenmarkt etabliert. Für diesen gelungenen Start
bedankt sich die Redaktion bei ihren Leserinnen und Lesern: Der Geburtstagsausgabe
2/2012, die ab 08. März erhältlich ist und die italienische Küche als Schwerpunkt hat, liegt
eine kostenlose DVD mit den drei besten Folgen aus Jamie Olivers TV-Serie “Genial
italienisch” bei. Schon immer hat die italienische Küche Jamie Olivers Rezepte beeinflusst.
Um noch tiefer in ihre Geheimnisse vorzudringen, reiste Jamie mehrere Wochen durch
Italien. Er kocht mit einheimischen Köchen, Bäckern und auch italienischen „Mammas“, die
ihm am Herd ihre seit Generationen überlieferten Rezepte und Kniffe verraten. Jamie Oliver:
„Es gibt eine solche Vielfalt an Lebensstilen, Küchen und Traditionen. Italien ist für einen
Koch unglaublich spannend. Ich müsste eigentlich Italiener sein!“ Passend dazu bietet die
Print-Ausgabe 2/2012 viele Geschichten und Rezepte, von den Alpen bis Sizilien.

Der Brite Jamie Oliver ist einer der bekanntesten und beliebtesten Köche der Welt. Seine
köstlichen Rezepte mit ausgewählten regionalen und saisonalen Zutaten lassen sich schnell
und unkompliziert zubereiten und beeindrucken Gäste wie Freunde gleichermaßen. Getreu
dem Claim „Mehr Leben in der Küche“ wird Kochen mit JAMIE zum Erlebnis; das Magazin
bietet jahreszeitliche Koch- und Küchentipps, jede Menge neue und kreative Ideen sowie
Beiträge über Restaurants und landestypische Spezialitäten aus aller Welt. Dabei kombiniert
JAMIE einen leichten, internationalen Stil mit einer Prise britischen Humors.

Alexander Schwerin, Verlagsleiter G+J LIFE: “Die einfachen, aber originellen Rezepte und
der nahbare und unkomplizierte Charakter von Jamie Oliver kommen bei den Deutschen
hervorragend an. Das spiegelt sich in der ausgezeichneten Auflagenentwicklung von JAMIE
wider. Dieser Titel macht uns viel Spaß.”

JAMIE richtet sich überwiegend an Frauen im Alter zwischen 30 und 50 Jahren und
erscheint sechs Mal im Jahr. Das Heft mit einer Druckauflage von 100.000 Exemplaren hat
im Schnitt 124 Seiten und ist für 4,90 Euro im Zeitschriftenhandel erhältlich. Die JAMIE-Ausgabe 3/2012 erscheint am 10.05.2012.