International Cognac Summit 2010
Mit der nächsten Auflage des International Cognac Summit - 17. bis 20. Januar 2010 - empfängt Cognac wieder Mixologisten aus der ganzen Welt weiterlesen ...
Wellnessfaktor Ballaststoffe
Unverzichtbar sind Getreideprodukte insbesondere für die Ballaststoffe, bei denen die Ernährungsforschung zahlreiche positive Wirkungen auf Stoffwechsel und Darmfunktion nachweisen konnte weiterlesen ...
Haare färben ohne Risiko – geht das?
Haarfärbemittel stehen im Fokus der Aufmerksamkeit, seit die Auswertung epidemiologischer Untersuchungen aus den USA aus dem Jahr 2001 Hinweise auf ein erhöhtes Risiko von Harnblasenkrebs bei Frisören und Verbrauchern, die Haarfärbemittel insbesondere aus der Zeit vor 1985 verwendet hatten, lieferte weiterlesen ...
Algenöl statt Fischöl
Für gesunde Erwachsene sind Nahrungsergänzungsmittel (Supplemente) nicht notwendig - In bestimmten Situationen oder bei Krankheit können sie jedoch hilfreich sein - Bei der Supplementierung von Omega-3-Fettsäuren ist Algenöl - insbesondere aus ökologischer Sicht - eine gute Alternative zu Robben-, Krill- und Fischöl weiterlesen ...
DLG-Forum „Angewandte Sensorik“
Im Rahmen der DLG-Lebensmitteltage 2009 veranstaltete der Ausschuss für Sensorik der DLG erstmalig zwei Foren, die sich explizit dem Thema der Lebensmittelsensorik und ihrer Anwendung in der Praxis widmeten - Im Mittelpunkt des Forums "Angewandte Sensorik" stand das Thema "Sensorische Methoden und ihr Einsatz in der Praxis" weiterlesen ...
Wissenswertes rund um Ceylon Tee
Wer glaubt, Ceylon Tee sei gleich Ceylon Tee, irrt - Insbesondere die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen durch die verschiedenen Höhenlagen der Plantagen auf Sri Lanka beeinflussen den Geschmack und die Qualität des weltberühmten Tees weiterlesen ...
Besucherrekord im WeinSensorium
Mit über 10.000 Besuchern war das WeinSensorium, das gestern nach zehn Tagen in Leipzig zu Ende ging, aus Sicht des Deutschen Weininstituts (DWI) ein voller Erfolg - Insbesondere an den Wochenenden bildeten sich zum Teil lange Schlangen vor dem Eingang der rund 400 m² großen Weinerlebniswelt weiterlesen ...
Schnelltests sollen zukünftig Allergene in Lebensmitteln aufspüren
Bei den Schnelltests handelt sich um ein Screeningverfahren zum Schnellnachweis von Lebensmittelallergenen - Das Verfahren soll insbesondere vor Ort in der Produktionskontrolle eingesetzt werden weiterlesen ...
Durchwachsene Zwischenbilanz für Weinexporte
Die deutschen Weinexporteure wurden im ersten Halbjahr 2009 nur vergleichsweise gering von der Weltwirtschaftskrise getroffen weiterlesen ...
Der Holunder ist reif
Jetzt hängen die schwarzen Holunderbeeren in dichten Trauben an den Ästen - Vor dem Verzehr muss das Wildobst unbedingt erhitzt werden, um giftige Inhaltsstoffe zu zerstören, warnt der aid infodienst weiterlesen ...