hatten Archive - Seite 4 von 28 - Gourmet Report

14. März 201316. Mai 2022

NEXT ORGANIC BERLIN

Der Start-up Wettbewerb ist entschieden - die Gewinner sind Kochstation, Chido ́s Mushrooms und Chocolate Naive - Von Berlin bis Litauen hatten sich über 30 Start-ups beworben - Messe am 26.Mai in Berlin - Pilzzucht zu Hause: als Nährboden dienen Espressopulver-Abfälle weiterlesen ...

9. März 2013

“Die Küchenchefs” – Tour der Wiederbesuche

Morgen ein Spezial der Doku-Soap: So., 10.03., 19:15 - Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska besuchen die alten Kunden - Wer hat es geschafft, wer nicht? weiterlesen ...

17. Dezember 2012

Austern

DIE SACHE MIT DER AUSTER - von Ralf Bos - Bevor ich ins Detail gehe, möchte ich aber erst einmal mit dem alten Ammenmärchen der Eiweißallergie aufräumen - viele Küchenchefs essen selber keine Austern, sie kaufen Austern nicht über die Qualität, sondern über den Preis ein weiterlesen ...

21. Oktober 201220. Januar 2017

Industriebäcker salzen zu stark

Industriell gebackenes Brot enthält zu viel Salz! Zu diesem Schluss kommt eine Untersuchung der Verbraucherzentrale NRW von 274 Broten und Brötchen - Lediglich die Vollkornvarianten schnitten deutlich verträglicher ab: Nur ein Produkt aus vollem Korn und Schrot war übersalzen weiterlesen ...

30. September 2012

Julia Bertram

Gestern nacht gewählt: Julia Bertram von der Ahr ist die 64. Deutsche Weinkönigin - Neue Deutsche Weinprinzessinnen sind Anna Hochdörffer aus der Pfalz und Natalie Henninger aus Baden - Julia Bertram ist 22 Jahre alt und studierte Winzerin weiterlesen ...

1. September 2012

La Degustation Boheme Bourgeoise, Prag

Im besten Restaurant in Tschechien - 1 Michelin Stern - Service eher wie im bürgerlichen Restaurant - Essen unterdurchschnittlich - wir waren enttäuscht - Fazit: In Prag ernährt man sich am besten flüssig weiterlesen ...

29. August 20129. Januar 2021

Wie viel kommt auf den Teller?

Oft wird die Portionsgröße falsch eingeschätzt weiterlesen ...

21. August 20123. April 2023

Eric Ripert, der Menschenfreund

Eric Ripert ist der Inhaber und Küchenchef des Dreisterne Restaurants LE BERNARDIN in New York City - in seinem Restaurant herrscht Jackenzwang und Turnschuhverbot und eine Atmosphäre der Zufriedenheit und Glückseligkeit - Drei Gang Lunch Menü ab 45 $ weiterlesen ...

6. Juli 2012

Außergewöhnliche Plantagen im Hochland von Taiwan

In Taiwan wächst auch ein seltener Kaffee - in kleinerem Umfang zwar, doch von hervorragender Qualität weiterlesen ...

1. Juli 201220. März 2019

Oberoi Hotel, Amarvilas in Agra, Indien

Im indischen Agra sind zwei wichtige Sachen zu sehen: Das Taj Mahal und das Agra Fort - Die Stadt ist also sehr touristisch mit großem Hotelangebo weiterlesen ...