Südland Köche Rezept des Monats Januar 2012
Tonkabohnen Panna Cotta - Tipp von Chefkoch Jürgen Scharnagl weiterlesen ...
Rezept: Gebrannte Quarkcannelloni mit Beerenkompott
Eier, Mineralwasser und Milch verquirlen - Das Öl zufügen und mit einem Schneebesen Mehl unterrühren - In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl die Crêpes goldgelb backen weiterlesen ...
Rezept von Matthias Schormann
Es beginnt mit der Feingenkonfi: Für je sechs Personen benötigt man 18 frische Feigen, 0,5 l Rotwein, 0,5 l Roten Port, 200 g Zucker, 5 cl Grenadin, ein Lorbeerblatt, eine Zimtstange und eine Vanilleschote weiterlesen ...
Polettos Kochschule – Rezept
Am Samstag, 06. Juni 2009 um 18.15 Uhr im SR-Fernsehen kochte wieder Cornelia Poletto - Hier das Rezept - Fritto misto mit Knoblauchmayonnaise und Panna cotta mit Orangenlikör-Himbeer-Gelee weiterlesen ...
Rezept – Erdbeeren in Zitronensirup
Zitronensaft erhitzen und die Gelatine darin auflösen - Mark aus einer Vanilleschote kratzen und mit Joghurt, Mascarpone und Puderzucker verrühren weiterlesen ...
Polettos Kochschule
Am Samstag, 4. April 2009 um 18:15 Uhr im SR-Fernsehen gab es wieder einen Klassiker der italienischen Küche - Wir haben das Rezept - Handgemachte Tortelloni alla carbonara mit Pancetta weiterlesen ...
Ferran Adrià
Ferran Adrià serviert Gemüse als Gelatine und würzt Speisen auch mal mit Holzkohle - In Barcelona versucht der verrückteste Koch auf Erden seinen Beruf neu zu erfinden - in einer Küche, die ein Labor sein könnte - DIE ZEIT besucht den besten Koch der Welt weiterlesen ...
Rezept – Galantine de faisan auporto
Die Tv-gusto Köche liefern Ihnen in dieser Woche das Rezept für den Hauptgang eines ganz besonderen Silvestermenüs und empfehlen "Galantine de faisan auporto" - ein Pastetchen vom Fasan an Portwein weiterlesen ...
Rezept – Achim Schwekendiek
Sülze vom Lachs und Spargel - Ein Rezept von Achim Schwekendiek weiterlesen ...
Kochen mit Gelatine
Vom Pudding über Lakritze bis zu Gummibärchen - Gelatine ist in vielen Alltagsprodukten enthalten - SWR, Donnerstag, 06.03., 18:15 - 18:45 Uhr, Lafer: Einfach kochen! weiterlesen ...