Zwei Drittel der deutschen Eis-Esser zeigen Interesse an milchfreien Alternativen

Die Nachfrage nach Speiseeis ohne Milch explodiert in Deutschland. Denn die Werbung für Milchalternativen richtet sich nicht mehr ausschließlich an Verbraucher mit besonderen Ernährungsbedürfnissen, sondern spricht eine größere Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher an. Laut einer neuen Untersuchung von Mintel sind in der Tat beinahe zwei Drittel (63 %) der deutschen Eis-Esser an milchfreien Alternativen interessiert weiterlesen ...

Hendrik Otto

Otto, der bereits bei namhaften Köchen gearbeitet hat, zeigt durch akribische Detailarbeit und Kreativität, dass im Zusammenspiel mit gutem Personal, hoher Produktqualität und dem kleinen aber noblen Restaurant, noch so manches möglich ist weiterlesen ...

Kochkunst

Wie jede Kunst ist auch Kochkunst politisch: Sie widersetzt sich der ­Denaturierung der Ernährung - Sie ist human, weil sie den Esser als Individuum wahrnimmt, ihn aus der Masse der Konsumenten herauslöst. Sie vereint Körper und Geist. weiterlesen ...

Super-Suppen

Kulinarische Reportage von Nina Thomas - heute 24.7.2010 - HR Fernsehen 12:45 - 13:30 - Suppenkasper adé - beim Marburger Suppenfest kann niemand nein sagen - 25 Suppenköche kochen um die Wette und 500 Esser probieren und bewerten weiterlesen ...