Pimpinelle
Die Pimpinelle schmeckt frisch und hat ein leicht nussiges Aroma - In Essig oder Zitronensaft eingelegt wird das Frühlingskraut gerne für Salate verwendet weiterlesen ...
Steven Cassimo
Steven Cassimo ist Sieger des Jugend Creativ Cup Berlin 2014 - Der Hauptstadtwettbewerb - Bereits zum 13. Mal fand in Zusammenarbeit zwischen dem Verein der Köche der Hauptstadt Berlin, Unilever Food Solutions und der IHK Berlin der Jugend-Kreativitätspokal in Berlin statt. weiterlesen ...
Heinz O. Wehmann
Hamburgs beständigster Sternekoch, Heinz O. Wehmann, steht seit mehr als 30 Jahren für nordisches Understatement mit Bioqualität und hat den Begriff der norddeutschen Hochküche auch über die Grenzen Hamburgs hinaus geprägt - 5 Gang Menü 55 Euro, mit Wein etc 77 Euro weiterlesen ...
Thomas Bühner geht nach Singapur
Überraschend: Drei Sternekoch aus Osnabrück kocht jetzt im Dolce Vita Restaurant in Singapur - Schon heute geht's los! weiterlesen ...
Cannabis im Spa – der neue Trend
Die Haschpfeife zur Nachruhe, Cannabis-Beimischung in Kräutertees - Wellness-Hoteliers scheinen derzeit fieberhaft neuartige Spa-Konzepte zu entwickeln. Der neue karibische Wellness-Trend kann nun in einigen Wellnesshotels erlebt werden weiterlesen ...
Norddeutscher Gourmet-Monat
Vom 1. bis 27 April bieten viele Restaurants ausgewählte Angebote für Entdecker - SAVOIR-VIVRE-MESSE 25. - 27. April in den historischen Börsensälen direkt am Hamburger Rathaus weiterlesen ...
SMØGEN, Stuttgart
Küchenchef Marc Müller kocht nach den Grundsätzen einer frischen, reinen und regionalen Küche, die unter leichtem skandinavischem und avantgardistischen Einfluss steht - Die SMØGEN-Gerichte reflektieren die wechselnden Jahreszeiten weiterlesen ...
Varq, Wasabi by Morimoto und Karavalli
San Pellegrino’s List of Top 50 Best Restaurants in Asia: Das Varq im Taj Mahal in Neu Delhi und das Wasabi by Morimoto im Taj Mahal Palace in Mumbai, erreichten die Positionen 32 und 36, das Karavalli im The Gateway Hotel Residency Road in Bangalore schaffte es auf Platz 49 weiterlesen ...
Al dente – So gelingt die Nudel
Mit ein paar Tricks gelingt die perfekte Al-dente-Nudel, bissfest mit knackigem Kern - Die Teigwaren sollten in reichlich, sprudelnd kochendes Wasser (1 Liter pro 80 g) gegeben werden: Das erhöht die Bissfestigkeit weiterlesen ...
Ahornsaft Ernte in Kanada
Das traditionsreiche Einkochen des Ahornsirups bedeutet für die kleinen Zuckerhütten viel Arbeit und in den kleinen Familienbetrieben packt jeder mit an. Während der Ernte des süßen Ahornsaftes von Mitte März bis Mitte April wird gerne deftig gekocht, dazu gibt es Ahorn-Lollies zum Naschen weiterlesen ...