„glutenfrei“-Kennzeichnung

Mit einer neuen europäischen Verordnung wurden verbindliche Grenzwerte für die Bezeichnungen "glutenfrei" und "sehr geringer Glutengehalt" festgelegt. Gluten ist der Oberbegriff für eine Gruppe bestimmter Getreideeiweiße, die bei einigen Menschen Unverträglichkeitsreaktionen auslösen können weiterlesen ...

Wasser für Schüler

Ein Schluck vom kühlen Nass verhindert, dass sich um die Hüften unerwünschte Rettungsringe bilden - Das hat eine Forschergruppe vom Dortmunder Institut für Kinderernährung in einer groß angelegten Studie an 32 Dortmunder und Essener Grundschulen gezeigt weiterlesen ...

Friedrich Gutscher

Der Gastronom und Spitzenkoch Friedrich Gutscher wird Ende Dezember 2009 sein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant Délice in Stuttgart nach 23 Jahren schließen weiterlesen ...