Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Atlanta greift im zweiten Jahr des MICHELIN-Führers nach den Sternen: Inspektoren zeichnen vier neue Restaurants mit einem MICHELIN-Stern aus – Vier neue Bib Gourmands und vier Sonderauszeichnungen – Insgesamt 57 Restaurants und 25 verschiedene Küchen im Atlanta Guide vertreten. Wir haben die komplette Liste!
Buschige Staude mit Lakritz-Aroma
Als ideale Quelle für die Farbe Blau haben sich Cyanobakterien (früher als Blaualgen bezeichnet) herausgestellt: genauer gesagt die Phycocyanine, bei denen es sich um Proteine handelt
Alle Süßigkeiten in den Adventskalendern waren mindestens zweieinhalb Mal so teuer wie herkömmliche Erzeugnisse – Der höhere Verpackungsaufwand rechtfertige diesen Preisaufschlag nicht, da die Mehrkosten nach Schätzungen höchstens zwei Euro betragen
Stimmt´s oder stimmt´s nicht: Wer erkältet ist, sollte naschen – Und Schimmel kann Heuschnupfen auslösen – Am besten hilft bei Erkältungen ein steifer Grog – Naschen ist gesund – Grapefruitkerne wirken gegen Entzündungen – Bei Husten ein Eis löffeln
Salbei ist vielen Verbrauchern in Form von Halsweh-Bonbons und winterlichen Erkältungstees bekannt – In der Sommerküche ist das würzige Heilkraut bisher ein zu Unrecht verkanntes Talent – Besonders die "Cucina italiana" hat eine Vorliebe für Salbei
Mehr als drei Millionen Menschen in Deutschland leiden unter einer Nahrungsmittelallergie – Fisch, Nüsse oder Eier – schon kleinste Mengen davon können für sie nicht nur unangenehm, sondern in Einzelfällen sogar richtig gefährlich sein
WDR, Dienstag, 08.12. um 13:45 Uhr. Geschenke aus der Küche – Persönlich, köstlich, festlich: Geschenke, die man essen kann, sind ja eigentlich immer willkommen – Und noch schöner sind sie, wenn man sie selbst gemacht hat
Es gibt nicht viele Orte in Europa, in denen man morgens einen Schneemann bauen kann, um dann nach dem Mittagessen barfuß auf feinstem Sand einen Strand-Spaziergang zu machen – In Ligurien ist das an Weihnachten möglich
Die Namen sind auf den ersten Blick ungewöhnlich – der Geschmack jedoch einmalig: Zypriotische Süßigkeiten erfreuen sich einer langen Tradition – Statt Spekulatius und Dominostein genießen die Zyprioten Kiefterka, Soutzoukos und Glyko – Ein beliebtes Weihnachtsgebäck ist Melomakrona