Goldmedaille für einzigartiges Trüffelbuch: "Trüffel und andere Edelpilze"
Bos Food setzt jetzt auch literarisch Maßstäbe in der Delikatessenkompetenz
„Trüffel und andere Edelpilze“ von Ralf Bos und Thomas Ruhl
Trüffel – die Diamanten der Küche. Dieses Buch ist die „Bibel“ der Trüffelkunde
Bernhard Steinmann interviewt Andreas Krolik
Andreas Krolik begann bereits 2013 im Frankfurter Restaurant Lafleur mit der Konzeption veganer Gerichte, frei von Fleisch- oder Wurstimitaten, wie sie damals üblich waren. Mit viel Gespür für Geschmack werden diese Kreationen gestaltet. Kreationen, die auch Gäste ansprechen, die nicht unbedingt dem veganen Ernährungskreis zuzurechnen sind
Die besten Restaurants in Brandenburg 2020
Die besten Restaurants in Brandenburg 2020: Alexander Müller aus Burg im Spreewald kocht sich im neuen Gault&Millau an die Landesspitze – Weitere Aufsteiger: Christian Weber in Potsdam und Thomas Hübner in Werder – Günther Jauch ist „Gastronom des Jahres“ mit seiner Villa Kellermann in Potsdam
Ein Jahr voller Genuss-Highlights
Kulinarik-Kunst im Königshof: Mit einem Jahr voller Genuss-Highlights verabschiedet sich das legendäre Haus der Geisel Privathotels von den Gästen. Grande Finale zum Jahreswechsel: Am 31. Dezember 2018 wird der berühmte Königshof am Münchner Stachus seine Pforten schließen. Nur vorübergehend: Denn circa zweieinhalb Jahre später wird das Domizil der renommierten Geisel Privathotels als kompletter Neubau wieder eröffnet. Grund genug, die vorerst letzten Monate der Luxushotel-Legende nach weiterlesen …
Ralf Bos
Trüffel-Event mit Experte Ralf Bos im Waldkater Rinteln Am 3. Februar gibt es im Waldkater ein besonderes 5-Gänge-Menü in Begleitung von Trüffel-Experte Ralf Bos. „Es ist uns eine große Ehre den Delikatessen Experten Ralf Bos für unseren Trüffelevent im Waldkater gewonnen zu haben. Mit seinem einzigartigen Wissen um die begehrten Edelpilze wird der Trüffelabend, zu einem besonders gelungenen Event“, freut sich Waldkater-Direktor Thomas Rathkolb. Begleitet wird das Menü mit Weinen, weiterlesen …
Australischer Wintertrüffel
Australischer Wintertrüffel sorgt in der deutschen Spitzengastronomie im Sommer für Furore – Trüffelpapst Ralf Bos bescheinigt den Edelpilzen aus dem Känguru-Land eine bessere Qualität als den Diamanten der Küche aus dem Périgord – In diesem Jahr wird der Preis pro 100 Gramm für den sogenannten Manjimup auf 150 Euro hinauslaufen
Ralf Bos
Delikatessen-Papst Ralf Bos wird von deutschen Gastronomen zum Besten der Besten in 2014 gewählt – Auszeichnung ist bedeutende Bestätigung aus der Branche für besondere Leistungen
Trüffeljagd in Ungarn
Seit 1997 gehen Interessierte jedes Jahr Mitte Oktober im Szalajka-Tal, nordöstlich von Budapest, mit qualifizierten "Trüffeljägern" auf die Pirsch – Nach einer erfolgreichen Suche freuen sich die Feinschmecker auf den unvergleichlichen Geschmack verschiedenster Trüffel-Variationen
Hochsaison für den Sommertrüffel
Grammweise Spitzenqualität für Trüffel- kenner und -anfänger – in der italienischen Gastronomie findet der Sommertrüffel viel Verwendung