Ostdeutsche Spezialitäten
Mit der Wiedervereinigung fiel auch der Startschuss für die Verbreitung ostdeutscher kulinarischer Spezialitäten im ganzen Land.
Interview mit Benjamin Biedlingmaier
Küchenchef des Dresdner Sternerestaurants Caroussel im Hotel Bülow Palais ist Benjamin Biedlingmaier. Nach seiner Ausbildung und lehrreichen Jahren in verschiedenen Restaurants übernahm er dort im Jahr 2013 die Verantwortung als Küchenchef. Bevor wir seine kulinarischen Leistungen bei einem Abendessen erleben konnten, führte er mit uns das nachfolgende Interview. Bernhard Steinmann (B.St.): Das Hotel Bülow Palais ist Ihre erste Station als Küchenchef. Neben fachlicher Kompetenz sind weiterlesen …
Stefan Hermann kocht eine Soljanka
… und wir haben das Rezept – Essen zum Mauerfall
Flüsse der Genüsse
WDR, Samstag, 04.10., 17:25 – 17:55 Uhr. Wie kochen, wie leben die Menschen entlang der Elbe? Die Fernsehreihe 'Flüsse der Genüsse' ist eine kulinarische Reise – Sie schaut in die regionalen Kochtöpfe und gibt persönliche Eindrücke auf und neben den Wasserstraßen Europas
Flüsse der Genüsse
In dieser Folge geht es 56 Flusskilometer durch Sachsen, von Bad Schandau bis nach Dresden, mit Geschichten und regionaler Kochkunst – SWR, Sonntag, 20.01., 18:45 – 19:15 Uhr: Flüsse der Genüsse – Die Elbe – Blühendes Barock und feines Gebäck
Flüsse der Genüsse – Elbe von Bad Schandau bis Dresden
Kulinarisch zeigen sich die Sachsen vor allem von ihrer süßen Seite, und dabei spielt nicht nur der Dresdner Stollen eine wichtige Rolle – HR, Sonntag, 05.08., 18:30 – 19:00 Uhr
Flüsse der Genüsse: Die Elbe
Blühendes Barock und feines Gebäck. HR, Sonntag, 13.05., 12:00 – 12:30 Uhr