Nächster Avantgarde Kochkurs in Hamburg
Am 22.9. wird der nächste Avantgarde Kochkurs in der Sternstrasse 109, Hamburg durchgeführt
11. Avantgarde Kochkurs in Hamburg
Gezeigt werden absolut neue Kochtechniken, wie z.B. "sous-vide" Garen, sowie kochen mit Stickstoff und Sphärisierung und andere Einsatzmöglichkeiten aus der molekularen Küche – Es kommen nur qualitativ hochwertige Produkte (wie z.B. der high-pressure Hummer) zum Einsatz
Deutsch-Japaner Tohru Nakamura ist Koch des Jahres
Gault Millau 2020: Tohru Nakamura ist Koch des Jahres, Gastgeber des Jahres: David Breuer, Aufsteiger des Jahres: Christian Eckhardt, Entdeckung des Jahres: Dustin Dankelmann, Sommelier des Jahres: Nina Mann, Pâtissier des Jahres: Marco D’Andrea, Bester deutscher Koch im Ausland: Heinz Beck
Gusto Koch des Jahres: Arne Anker, Restaurant Pauly Saal in Berlin
Der Gourmetführer Gusto, der in diesem Jahr von Deutschlands Gastro- und Kochelite in einer repräsentativen und anonymisierten Umfrage bereits zum dritten Mal hintereinander zum zweitbesten Restaurantführer des Landes gewählt wurde, setzt ab sofort verstärkt auf die digitalen Medien und ein neues Erscheinungskonzept. Zum „Koch des Jahres“ wurde Arne Anker aus Berlin gewählt. Der Titel „Aufsteiger des Jahres“ geht an Mathias Apelt aus Kiel. Für den jüngsten aller maßgeblichen weiterlesen …
Fundaziun Uccelin: Andreas Caminada und Massimo Bottura kochen für guten Zweck
Wenn zwei der besten Köche Europas zusammen kochen, profitiert der Nachwuchs: Die kleinste Stadt der Welt wird am 23. Oktober erneut Schauplatz eines hochkarätigen Four-Hands-Dinners, dieses Mal zugunsten der Fundaziun Uccelin. Gastgeber Andreas Caminada konnte mit Massimo Bottura einen seiner derzeit gefragtesten Kochkollegen für einen gemeinsamen Abend im Restaurant Schloss Schauenstein gewinnen. Der Erlös kommt vollumfänglich der Förderung junger Koch- und Servicetalente zugute. Wenige weiterlesen …
CHEF®EVOLUTION – The Dutch Avantgarde Festival
Am 18. und 19. September veranstaltet das Restaurant De Librije die dritte Auflage der CHEF®EVOLUTION – The Dutch Avantgarde Festival – Dreh- und Angelpunkt der kulinarischen Szene wird an diesen Tagen wieder die niederländische Gemeinde Zwolle sein
Gala zum Koch der Köche 2015
Den Titel Koch der Köche vergeben deshalb die 100 besten Köche Deutschlands auf Schloss Bensberg am 19. Mai 2015 unter ihren Kollegen – Tickets für die Gala kosten 240 Euro, mit Übernachtungsarrangement liegt das Doppelzimmer Superior ebenfalls bei 240 Euro (im Einzelzimmer für 205 Euro)
Deutschlands bester Koch gesucht
100 Spitzenköche geben ihr Votum für den "Koch der Köche" – Exklusive Gala mit Preisverleihung – Gastgeber ist 3-Sterne-Koch Joachim Wissler
Spanische Sterneköchinnen auf Teneriffa
Spanische Sterneköchinnen präsentieren ihre Kochkünste im IBEROSTAR Grand Hotel Mencey, Santa Cruz de Tenerife – mit Beatriz Sotelo, Macarena de Castro, Yolanda Leo und Fina Puigdevall
Thomas Vilgis Kochbuch
Thomas Vilgis hat zusammen mit dem Foodjournalisten Thomas Vierich das Kochbuch "Aroma. Die Kunst des Würzens" als ein 512 Seiten dickes Standardwerk geschaffen