Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die Betriebszertifizierung „DLG-Empfohlenes Weingut“ / „DLG-Empfohlene Winzergenossenschaft“, die nach dem DLG-Standard „QM Wein“ erfolgt, ist ein in der Weinbranche etabliertes Zertifizierungsmodell mit fest definierten Qualitätsstandards für die gute Herstellpraxis.
Auch geschmacklich haben sich die alkoholfreien Weine dank neuer, aromaschonender Technologien in den letzten Jahren äußerst positiv weiterentwickelt.
Meine Berichte zu Restaurantbesuchen enthalten, meistens jedenfalls, Informationen zu den begleitenden Weinen. Mal werden interessante Weinreisen von erfahrenen Sommeliers geboten, mal wird ein Fläschchen „durchgetrunken“, wie es so schön heißt. Gerade in einer Zeit in der freie Reisemöglichkeiten nur noch für den Warenverkehr, nicht jedoch für Menschen möglich sind, Restaurantbesuche also ausfallen müssen, bietet gerade der Wein eine überaus abwechslungsreiche Möglichkeit Berichte weiterlesen …
Alkoholfreier Wein: Nach dem Erfolg der Bierwirtschaft mit ihren alkoholfreien Biersorten will sich jetzt auch die Weinwirtschaft einen Anteil am neuen Getränkemarkt sichern. Wenn nur die Aromenwelt des Weins nicht so komplex wäre.
Zum Abschluss der Berichtsreihe über das Hotel Sonne Frankenberg und das Restaurant Philipp Soldan, möchte noch Sommeliere Winnie Mok zu Wort kommen lassen. Die Weinexpertin hat uns auf eine beeindruckende Weinreise mitgenommen und damit Erik Arneckes Kreationen bestens unterstützt. Hier nun das Interview: Bernhard Steinmann (B.St.): Wie sind Sie zum Beruf der Sommeliere gekommen? Wo haben Sie gelernt? Winnie Mok (W.M.): Ich bin sozusagen in der Gastronomie groß geworden, wollte aber weiterlesen …
Kulinarische Highlights und romantische Stunden- Weinwanderung, Rosenwochen und vieles mehr – Kurzurlaubern und Ausflüglern verspricht ein Besuch an der Südlichen Weinstraße auch 2016 wieder ein abwechslungsreiches Programm vom Frühling bis in den Winter hinein, und zwar mit einer Vielzahl an Festen und Veranstaltungen. Eine Hauptrolle spielt nicht nur der berühmte Wein, denn die Pfalz schwelgt auch im Blütenrausch
Preisverleihung auf dem Hambacher Schloss (Pfalz) – Staatssekretär Peter Bleser und DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer überreichten zusammen mit der Deutschen Weinkönigin Josefine Schlumberger die Bundesehrenpreise – Winzer des Jahres ist das Weingut Manz aus Weinolsheim (Rheinhessen) – Sekterzeuger des Jahres wurde Klaus Herres vom Sektgut St. Laurentius aus Leiwen (Mosel)
Die FEINSCHMECKER-Jury hat in wochenlangen Proben die Weine von mehr als 1000 deutschen Weingütern und Winzergenossenschaften verkostet und bewertet – Dabei fiel den Juroren eine Reihe von vorzüglichen Weißweinen aus dem Jahrgang 2012 auf – und es gab auch exzellente Rotweine der Vorjahre 2011 und 2010 zu probieren
Rangliste der besten Betriebe für langjährige Spitzenleistungen bei der Bundesweinprämierung – Auszeichnung für nachhaltige Qualitätsarbeit – DLG-TOP 10 der besten Sekterzeuger 2012
Frische Salsicca selbst gemacht bei den Wein- und Genusstagen in Neukeferloh