Käse-Imitat
„Ist das wirklich Käse oder nicht – das müssen sich die Verbraucher leider zunehmend fragen,“ sagte Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Ilse Aigner in Berlin
23 Kilogramm Käse
23 Kilogramm Käse verzehrt jeder Deutsche durchschnittlich im Jahr. Damit hat sich der Käseverbrauch in den vergangenen 40 Jahren mehr als verdoppelt – Der Begriff "Käse" ist geschützt!
Lebensmittel-Imitate
AMA-Gütesiegel als wertvolle Orientierungshilfe
Lebensmittelkennzeichnung
AK verlangt eine bessere Lebensmittelkennzeichnung – Die aktuelle Diskussion um die Verwendung von Käse-Imitaten in Lebensmitteln zeigt, wie wichtig eine klare Kennzeichnung auch bei offener Ware und in der Gastronomie ist
Analog Käse
Nach europäischem Recht ist die Bezeichnung 'Käse' ausschließlich einem aus Milch hergestellten Erzeugnis vorbehalten – Wird ein Milchbestandteil ganz oder teilweise ersetzt, beispielsweise Milchfett durch Pflanzenfett, darf die Bezeichnung 'Käse' nicht verwendet werden
Foodwatch fordert Veröffentlichung aller Lebensmittelkontrollergebnisse
Ein Jahr nach Inkrafttreten des Verbraucherinformationsgesetzes (VIG) fordert die Verbraucherrechtsorganisation foodwatch die Einführung eines Smiley-Systems nach dänischem Vorbild
Echter Käse auf Pizza?
Käse auf Pizza oder Cheesburgern ist oftmals Nepp. Weil es viel billiger ist, verwenden die Hersteller verwenden in großem Umfang sogenannten Analogläse, ein Gemisch aus Palmöl, Stärkemehl, Milcheiweiß und Salz