Unter Volldampf
VOX, Donnerstag, 05.11., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Kornmühle' in Wuppertal
Tobias Jochim
Mandarin Oriental, München – Gourmet Highlight im November – Angelo Gaja, der italienische Weinstar, kredenzt persönlich seine Kultweine & Küchenchef Tobias Jochim ein sechs-gängiges Trüffel Degustationsmenü Mittagessen mit dem "König des Barbaresco"
Olaf Niemeier
Der Erfolg, den Inhaberin Karin Wege und Küchenchef Olaf Niemeier mit dem „Amadée“ seit ihrer Eröffnung vor ein paar Monaten haben, wundert eigentlich nicht – Denn erstens ist Niemeier in der Branche kein Unbekannter, im Side Hotel Hamburg (Restaurant „Fusion“) überzeugte er viele Jahre mit seiner euro-asiatischen Kreativküche
Sternemenü der Plaza Culinaria
Es ist ein kleines, besonders feines Jubiläum, welches da am 7. November 2009 im Rahmen der Plaza Culinaria stattfindet – Beim 5. "Sternemenü" stehen Colombi-Koch Alfred Klink und Sternekoch Dieter Müller am Herd und bereiten ein Menü für den guten Zweck vor, von dem in diesem Jahr unter anderem der Verein "Kinderherzen retten" profitieren wird
SuppenArt erfolgreich gestartet
Bereits in den ersten Tagen nach der Eröffnung am 1. Oktober herrscht in der neuen Gastronomie „SuppenArt“ in Hannovers Niki-de-Saint-Phalle-Promenade großer Andrang – Mit bekannten Eintöpfen wie „Linsensuppe mit Würstchen“ oder Spezialitäten wie dem „Sylter Fischeintopf“ hat Inhaberin Ines Behrens offenbar voll den Geschmack der Hannoveraner getroffen
Johanna – Köchin aus Leidenschaft
HR, Samstag, 26.09., 20:15 – 21:45 Uhr. Johanna und Arnold Melzer sind ein eingespieltes Team – Er kümmert sich um die Küche und sie um die Gäste ihres malerisch gelegenen Gasthofs an der südsteirischen Weinstraße
Bulgur, Couscous, Polenta – Kennen Sie den Unterschied?
Couscous ist ein Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche und wird aus dem Grieß von Weizen, Gerste oder Hirse hergestellt – Das gemahlene Getreide wird vorgequollen, zu kleinen Kügelchen zerrieben und getrocknet
Das neue ESSEN&TRINKEN
Ab heute liegt das neue ESSEN&TRINKEN am Kiosk – Was genau ist neu? Die persönlichere Leseransprache, der größere Nutzwert, die sinnlichere Optik – Was bleibt?
Der längste Knödeltisch der Welt
18 Tiroler Köche decken am 19. September in St. Johann in Tirol zum 28. Mal den längsten Knödeltisch der Welt: 22 000 Knödel sieden, kochen und schmoren dabei in den Töpfen und Pfannen
So isst die Welt: Falafel
ARTE, Mittwoch, 16.09. um 09:10 Uhr. Die vierteilige Dokumentationsreihe folgt dem Siegeszug, den vier Gerichte aus sehr unterschiedlichen Kulturen rund um den Globus angetreten haben: Hamburger, Pizza, Falafel und Sushi