Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Wenn Sie in Ihrem Sekt Sterne sehen, könnte das auch die Karambole sein – Die Früchte sind im Querschnitt sternförmig, weshalb sie auch Sternfrucht genannt werden – Die tropische Pflanze sorgt mit ihren fünfzackigen Früchten für optische Highlights in prickelnden Getränken, im Cocktail oder im Smoothie
Sie ist gelb-orange, stachelig und hat ein leuchtend grünes Fruchtfleisch, das an Götterspeise erinnert. Die bizarre Kiwano hat ihre Heimat in Afrika südlich der Sahara. Inzwischen wird die Kletterpflanze auch in Portugal, Kenia, Neuseeland, Italien und Israel angebaut.
Nach Beverly Hills, Aspen, Vail, Athen, Mykonos und St. Moritz eröffnete der Starkoch und Panasonic-Partnerkoch Nobuyuki Matsuhisa, besser bekannt als Nobu, am 28. Januar nach einer Soft-Opening-Phase endlich sein allererstes Matsuhisa-Restaurant in Deutschland – Das Restaurant im Mandarin Oriental München folgt dem erfolgreichen Konzept des Matsuhisa Beverly Hills und setzt auf japanisch-peruanische Gerichte mit eigener Nobu-Interpretation
Nicht nur das Frühstück hat in Gitschberg Jochtal einen sehr hohen Stellenwert. Und zwar nicht von ungefähr: Brot, Butter, Milch und Käse haben eine jahrhundertealte Tradition in der Region. So vielfältig wie Gitschberg Jochtal selbst sind nämlich auch die hier produzierten Käse
Ergänzung des Portfolios mit führendem Premium-Lebensmittel-Lieferanten RUNGIS express inklusive Logistikaktivitäten – Erwerb von Geschäftsaktivitäten in sechs Ländern – Gezielter Ausbau der Food Service Distribution (FSD) ermöglicht METRO Zugang zum Premium-Markt in Deutschland – Gemeinsames Wachstum mit Belieferung der gehobenen Gastronomie – RUNGIS express bleibt als eigenständiges Unternehmen bestehen
Die vierstündige Dokumentation nimmt den heutigen Ernährungs-Wandel genau unter die Lupe – Wer produziert und profitiert mittlerweile in der Branche? Die Firma Rügenwalder hat zum Beispiel den vegetarischen Trend erkannt und stellt jetzt auch vegetarische Wurst her – Geht das Konzept auf? Der Döner gehört immer noch zu den beliebtesten Fastfood-Produkten – Ein erfolgreicher Dönerfleisch-Produzent erklärt, wie der perfekte Döner gemacht wird – 13.02.16, 20:15 auf Vox
Die Brötchen vom Sonntag sind hart, das Brot ist trocken oder es schimmelt – Wer das vermeiden möchte, braucht kein umfangreiches Wissen zur Lagerung von Lebensmitteln – Wichtig sind Kenntnisse über die Unterschiede bei den Brotsorten und wie man mit welchem Brot umgeht
Für das Ja-Wort in 2016 bietet das Luxusresort The Brando in Französisch-Polynesien traumhafte Arrangements – Ob in vertrauter Zweisamkeit, mit dem engsten Familienkreis oder mit Gästen, The Brando und sein Team garantiert eine unvergessliche Südsee-Hochzeit inmitten der atemberaubenden Natur des Privatatolls
Man nehme ein Raum- und Ausstattungskonzept wie im Nobelhart & Schmutzig in der Berliner Friedrichstraße, einen talentierten und kreativen Koch wie Micha Schäfer und den Hipster unter des Sommeliers, Billy Wagner und ein neuer Hype entsteht – Auch der Guide Michelin hat mit der Vergabe eines Sternes nicht zurückstehen wollen
TV-Koch gibt praktische Tipps für das Kochen mit innovativen Kücheneinbaugeräten – Wenn die neueste Küchentechnologie aus Japan auf deutsche Kochgewohnheiten trifft, ist es gut, einen Fachmann für beide Bereiche zu haben – Das Hauptziel der meisten technischen Neuerungen ist es, das Leben zu erleichtern