Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Das elegante Blankenese hat eine neue Top-Adresse! Mit einer gelungenen Mischung aus Design, Komfort und Persönlichkeit hat das neue Strandhotel Blankenese das Zeug zum Dauerbrenne – Für das Salz in der Suppe sorgt Küchenchef Leif Erik Fröiland, der zuvor im Fischereihafen Hamburg die Gerichte kreierte
Karl-Emil Kuntz in Herxheim kocht sich im neuen Gault Millau 2010 unter die Top 40 der deutschen Köche – Weitere Aufsteiger: Silvio Lange in Neu-leiningen, Hubert Scheid in Trier und Alexander Oos in Trittenheim
WDR, Montag, 23.11. um 14:00 Uhr. Linsensuppe im Geschmackstest: Wenn es draußen kälter wird, steigt der Appetit auf heiße Suppen – Herzhafte Eintöpfe auf der Basis von Hülsenfrüchten sind dann wieder besonders beliebt
Sachsen-Anhalts kulinarischer Aufsteiger im neuen Gault Millau 2010: Alexander Helmecke vom „Red Snapper“ in Magdeburg – Kochmütze für Steffen Warias von „Ritter’s Weinstube“ in Merseburg und Sebastian Hadrys vom „Landhaus Hadrys“ in Magdeburg
DMAX, Samstag, 21.11. um 10:10 Uhr. Gordon Ramsay macht in den Küchen seiner Kollegen Dampf und verwandelt wirtschaftliche Baracken in Goldgruben – Gordon Ramsay verschlägt es auf einen Golfplatz in London – Hier will er die Geschäfte des Restaurants "Moore Place" auf Vordermann bringen
WDR, Freitag, 20.11. um 18:20 Uhr. Linsensuppe im Geschmackstest: Wenn es draußen kälter wird, steigt der Appetit auf heiße Suppen – Herzhafte Eintöpfe auf der Basis von Hülsenfrüchten sind dann wieder besonders beliebt – Wer die lange Kochzeit scheut, greift lieber zur bequemen Konserve – Doch schmecken die Dosensuppen so gut wie selbst gekocht?
Kochen auf offenem Feuer? Das ist sogar für viele Hobbyköche eine Herausforderung. Mit "Lagerküche. Mittelalterlich kochen auf offenem Feuer" von Tatjana Junker steht dem Kochvergnügen unter freiem Himmel jedoch nichts mehr im Wege
Rund 1.000 Siebent- bis Zehntklässler aus 13 Bundesländern kämpfen in der 13. Runde des Erdgaspokals der Schülerköche um den Sieg – So standen am zweiten Tag der GÄSTE zwei Teams von der Freien Mittelschule Leipzig sowie ein Team aus der Schule am Adler am Herd, um ein Drei-Gänge-Menü aus frischen Zutaten im Wert von maximal 18 Euro zuzubereiten
Arte, Montag, 16.11., 18:30 – 18:55 Uhr. Auf Sarah Wiener wartet die Bouillabaisse, der Klassiker unter den Fischsuppen – Ihr Gastgeber, Christophe Négrel, hat ein Restaurant in einer verträumten Bucht am Rande von Marseille
Quinoa ist eine alte Kulturpflanze der Andenländer und eher ein Exot in der deutschen Küche – Dabei bereichern die gelblichen Samen mit dem haselnussartigen Aroma den Speiseplan – Das "Gold der Inkas" schmeckt in Suppen, Eintöpfen und Aufläufen, als Risotto, in Salaten und Süßspeisen