Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Im Vorfeld der Biofach, der Internationalen Fachmesse für Bio-Produkte, hat das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) die Ergebnisse ihrer internationalen Qualitätsprüfung für Bio-Produkte veröffentlicht – Rund 1.000 Erzeugnisse aus den verschiedenen Lebensmittelbereichen wurden dabei unter die Qualitätslupe genommen
"Karneval" steht als Synonym für närrisches Treiben sowie ausschweifende Ess- und Trinkgelage – Doch die ursprüngliche Bedeutung ist sehr viel tiefsinniger: Aus "Carne" (Fleisch) und "levare" (entfernen) entstand die vereinfachte Form "Carne vale", was salopp übersetzt "Fleisch, lebe wohl!" heißt
Glaubersalz führt ab, Entschlackung gibt es nicht und Fasten kann die Gesundheit gefährden
Trennkost bringt ihn auf die Palme: Rolf Zacher rastet beim "perfekten Promi Dinner" aus – "Das perfekte Promi Dinner" mit René Koch, Kerstin Linnartz, Jessica Boehrs und Rolf Zacher am 17. Januar um 20.15 Uhr bei VOX
Endlich da, der zweite Teil der Buchreihe von Jürgen Dollase – Was passiert beim Kochen? Was macht man wie? Und vor allem – warum eigentlich? Kochuniversität nennt sich die Buchreihe, mit der genau diese Fragen – und noch ein paar mehr – erschöpfend und umfassend beantwortet werden
Mehr als drei Millionen Menschen in Deutschland leiden unter einer Nahrungsmittelallergie – Fisch, Nüsse oder Eier – schon kleinste Mengen davon können für sie nicht nur unangenehm, sondern in Einzelfällen sogar richtig gefährlich sein
ZDF NEO, Samstag, 09.01. um 13:45 Uhr. Von Sushi bis Dashi, von Soya bis Goya – die japanische Küche steckt voller Überraschungen und Geheimnisse – und sie gilt als gesündeste Küche der Welt
ARD, Dienstag, 05.01., 12:15 – 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet heute zu: geschmorter Schweinenacken mit Ingwer und Sojanudeln
Das Filet in mehrere Scheiben/Medaillons schneiden und in sehr heißem Öl in der Pfanne von beiden Seiten anbraten – Das Fischfleisch sollte innen noch etwas glasig sein
ZDF Infokanal, Mittwoch, 23.12. um 20:45 Uhr. Gesunde Kost aus Fernost – Auf Speisereise mit Gert Anhalt