Gault Millau 2017 – Berlin
Marco Müller von der „Rutz-Wein-Bar“ kocht sich im neuen Gault&Millau in die deutsche Küchenspitze, Matthias Gleiß von „Volt“ in die Berliner Elite – André Macionga vom „Tim Raue“ als „Gastgeber des Jahres“ geehrt
Koch des Jahres: Andreas Krolik in Frankfurt
„Konzentration auf ein Hauptprodukt und zwei, drei Aromate“ ist der Trend – Der neue Gault&Millau begrüßt Reduktion auf das Wesentliche und das kompromisslose Bekenntnis zur Region als aktuelle Trends in der Spitzengastronomie – Kritik am steigenden gedankenlosen Kopieren von Ideen und Rezepten – Besondere Würdigung junger Talente
Christian Bau im Hangar 7, Salzburg
Der Baustil schwappt im November 2016 nach Salzburg, wo Christian Bau als Gastkoch des Restaurant Ikarus im Hangar-7 zu einem perfekt inszenierten Abend voll harmonischer Widersprüche einlädt
In Deutschland zahlt der Mann
Repräsentative Studie von OpenTable zeigt: Deutsche sind bei Restaurantrechnung altmodisch
Zwei von drei Deutschen verreisen nur mit Smartphone
67 Prozent aller Deutschen geben an, dass sie ihre Reise nur mit dem Smartphone antreten – Spitzenreiter ist das Smartphone vor allem bei den unter 30-Jährigen: Fast alle, nämich 96 Prozent, können sich auch im Urlaub nicht davon trennen! Nur 12 % nehmen einen E-Book-Reader mit, aber 61 % ein Buch
Die besten deutschen Sekte 2016
Die besten deutschen Sekte, hergestellt nach der Methode der klassischen Flaschengärung, stehen fest. Insgesamt 451 Sekte, zum Wettbewerb eingereicht von Weingütern, Genossenschaften und Sektkellereien aus allen deutschen Anbaugebieten, wurden Mitte Juli 2016 von einer 50-köpfigen Fachjury verkostet und bewertet.
4-Hands-Dinner im Victor’s Fine Dining
Küchenduell mal anders: Statt Rivalität vorm Herd heißt es im Victor’s FINE DINING by Christian Bau gemeinsam anpacken. Denn beim "Four Hands Dinner" geht es nicht um die Konkurrenz zwischen Spitzenköchen sondern darum, gemeinsam Gäste zu bekochen
Harald Wohlfahrt
40 Jahre Leitstern am Gastro-Himmel – Die Traube Tonbach feiert Ausnahmekoch Harald Wohlfahrt: Zum 40-jährigen Jubiläum kochten Schüler und Weggefährten mit insgesamt 16 Sternen
Thomas Schanz
von Bernhard Steinmann – Schanz absolvierte seine Kochlehre in der legendären Traube in Tonbach. Vom Restaurant Silberberg über die Köhlerstube arbeitete er sich in das Blickfeld von Harald Wohlfahrt und dessen berühmter Kaderschmiede. Es folgten Stationen bei Klaus Erfort in Saarbrücken und bei Helmut Thieltges im Dreiser Sonnora. Dort war er sechs Jahre als Sous-Chef tätig
Gourmetfestival zum ersten Mal vor Palma de Mallorca
Einmal im Jahr versammeln sich für das Gourmetfestival "EUROPAs Beste" mehr als 30 Akteure, darunter 12 Sterneköche, sieben Winzer und weitere Gourmetexperten an Bord der EUROPA und verwandeln das Lido Deck in eine Genussmeile – In diesem Jahr findet der besondere Eventabend an Bord des Luxusschiffes von Hapag-Lloyd Cruises am 2. Oktober 2016 zum ersten Mal vor Palma de Mallorca statt – Die Gäste erleben das Event im Rahmen einer 13-tägigen Mittelmeerkreuzfahrt