Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Elverfeld und sieben seiner Wegbegleiter kreieren ein außergewöhnliches 10-Gang-Menü: Jubiläums-Galadinner im Restaurant Aqua – mit Sven Elverfeld, Jan Hartwig, Jens Fischer, Matthias Diether, Christian Eckhardt, Christian Hümbs, Erik Arnecke und Ralf Kronmüller
Warum am Apfel nicht immer alles eine runde Sache ist – 10 Mythen rund um das beliebteste Obst der Deutschen – Mythos 1: Nur saure Äpfel eigenen sich zum Kochen oder Backen – Mythos 4: Runzelige Äpfel sind schlecht und nicht mehr essbar – Mythos 7: Grüne Äpfel sind immer sauer, rote immer süß
Mit einer einfachen, aber etwas langwierigen Kochmethode lassen sich beim Reis offenbar bis zu 60 Prozent Kalorien sparen, da er dann mehr unverdauliche Stärke enthält – Das zeigt eine Studie aus Sri Lanka
Fürs Detox Deluxe beginnt jetzt die ideale Zeit, denn im Frühling ist Marrakesch am schönsten – Ein Königsweg, um Körper, Geist und Seele nach dem Winter wieder in Bestform zu bringen – ein Feinschmecker-Universum mit zwei Zwei-Sterne-Köchen sind die Glanzlichter des Hotels
Der Verzehr von Kiwis kann helfen, Erkrankungen vorzubeugen: Dazu gehören Neoplasien (Tumore), Arteriosklerose, Herzschwäche, Alzheimer und Parkinson – neue Studie
Im Orangensaft stecken mehr Antioxidanzien als gedacht – Am besten frisch gepresst – Mit der neu entwickelten "global antioxidant response"-Methode (GAR) haben die Wissenschaftler die Prozesse im menschlichen Verdauungssystem simuliert
Gefährliche Wachmacher von Red Bull, Monster & Co.: Nach Verbot in Litauen fordert foodwatch auch in Deutschland Verkaufsstopp von Energydrinks an Minderjährige – Bundesregierung muss Empfehlungen von WHO-Forschern umsetzen
Zum 13. Mal ging der HUG-Wettbewerb Tartelettes Phantasia mit einem spannenden Finale über die Bühne – Gewinner: Johannes Goll, Sous Chef, Restaurant Francais, Hotel Steigenberger Frankfurter Hof (Snack) und Eric Lehr, Chef Pâtissier, Vila Vita Hotel Rosenpark, Marburg
Inhaber Carsten Jutzi meldet den Verkauf seiner Plattform: Restaurant-Kritik.de gibt bekannt, dass es sich Yelp, einem der weltweit größten Empfehlungsportale für lokale Unternehmen, angeschlossen hat
10 Gebote für effektive und führungstaugliche Ernährung – Ernährung als Teil des persönlichen Gesundheitsmanagements – Alltagsstress, Kantinenessen und Business-Lunches meistern und gesund bleiben – Konkrete Tipps zu gesunder Ernährung für Manager