Rezept
Tagliolini in Steinpilzrahm mit mediterranem Gemüse
Meerrettich und Wasabi
Wie die aromatischen Wurzeln das Essen verschärfen
Hund, Ente, Fisch: Eine kulinarische Reise durch China
Das Team des ARD-Studios Peking filmte Nudelmacher im nordchinesischen Shanxi, reiste in die seltsamen Runddörfer der Hakka-Minderheit, begleitete Fischer im südchinesischen Meer und schaute Pekings bestem Entenkoch über die Schultern – Phoenix, Samstag, 02.02., 12:00 – 12:45 Uhr
Spätzle
Ob zu Gulasch, Wild oder typisch schwäbisch zu Linsen – bei Spätzle macht jedes ‚Schätzle’ große Augen, wenn sie selbst zubereitet auf den Tisch kommen
Kochkurse auf Bali
Wer vor ein paar Jahren auf Bali nach einem balinesischen Restaurant fragte, erntete nur Schulterzucken – Der Schweizer Koch Heinz von Holzen, ehemals Chef im Grand Hyatt Bali, entdeckte die Lücke
Delikatesse mit Risiko: Entenbrust rosa
Hohe Temperaturen bei der Zubereitung verhindern Campylobacter-Infektionen
Volle Kanne – Service täglich
Kochen mit Armin Roßmeier – ZDF, Freitag, 01.02.,09:05 – 10:30 Uhr
Eine kulinarische Reise durch China
Schon die Bestellung ist hohe Kunst. Scharf und mild, bitter und süß-sauer, Fleisch und Fisch, kalt und heiß: Beim Essen gilt die gleiche alte Lehre von Yin und Yang, die harmonische Verbindung der Gegensätze – Phoenix, Freitag, 01.02., 21:00 – 21:30 Uhr, 1000 Köstlichkeiten
Kulinarische Weltreise mit Eckart Witzigmann
Zu Gast: Zhang Jin Jie vom "Green T. House" – ZDFdokukanal, Mittwoch, 30.01., 06:45 – 07:15 Uhr
Rezepte: Kalbsgulasch und Caesar Salad
Rezepte von Rainer Sass