Cook.a.vision – Kochwettbewerb
Bei dem Wettbewerb mit Tim Mälzer wird die pfiffigste Idee für ein Menü mit einer Reise nach Hamburg und einem Besuch im Restaurant des TV-Kochs belohnt
Bierpreisindex Oktoberfest
So viel kostet die Maß Bier für ausländische Wiesn-Besucher – Bierpreisindex: Preis der Wiesn-Maß im internationalen Vergleich – Norweger trinken am billigsten – für Südafrikaner wird's teuer
Kambodscha – Kultur & Cuisine
Im Mittelpunkt dieser exklusiven Reise steht die Architektur der Khmer und ihre zu Recht viel gelobte Küche – Ein Kochkurs unter professioneller Anleitung weiht Sie in die Geheimnisse der köstlichen Khmer-Küche ein
Vollkornreis senkt Diabetesrisiko
Die Bevorzugung von braunem Vollkornreis gegenüber dem geschliffenen weißen Reis könnte helfen, einem Typ-2-Diabetes mellitus vorzubeugen. Darauf deuten die Ergebnisse aus drei prospektiven Beobachtungsstudien in den Archives of Internal Medicine
Fortbildungsveranstaltung zu Risiken beim Lebensmittel Fisch
LAVES-Institut für Fische und Fischereierzeugnisse Cuxhaven veranstaltet Fortbildung Fisch ist ein sensibles Lebensmittel – Bei Aufzucht, Verarbeitung und Lagerung müssen höchste Standards eingehalten werden
Soja – ein Risikofaktor?
Ob als Würzsoße, Öl, Fleisch- oder Milchersatz – die Verwendungsmöglichkeiten für die Sojabohne sind so mannigfaltig, wie die Meinungen zum gesundheitlichen Nutzen. Von Gesundheitsbewussten und Vegetariern als Trendlebensmittel entdeckt, warnen Mediziner und Wissenschaftler vor möglichen Risiken eines hohen Konsums
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren senken das Risiko für koronare Herzkrankheiten
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA) wie sie in pflanzlichen Ölen, z. B. in Rapsöl und Sojaöl, enthalten sind, senken u. a. das Risiko für koronare Herzkrankheiten (KHK) wie den Herzinfarkt – Dies ist das Ergebnis einer aktuellen Auswertung von Interventionsstudien mit über 13 600 Teilnehmern
Gesundheitsrisiko Erdbeeren
Um Massenware zu niedrigen Preisen überhaupt anbieten zu können, schützen die ausländischen Bauern ihre Erdbeerpflanzen unter einer Folie, die teilweise ganze Felder abdeckt – Aus diesem Grund kommen viele Chemikalien wie Fungizide, Herbizide und Pestizide zum Einsatz, die auch durch das Abwaschen der Erdbeeren nicht gänzlich zu entfernen und gesundheitsschädlich sind
Haute Cuisine in der Grünen Hölle
Am vergangenen Samstag wurde das twentyseven im Eifeldorf Grüne Hölle feierlich als Mitgliedshaus in die "Chaîne des Rôtisseurs" aufgenommen
Gastro Vision sucht Förderpreisträger
Trendsetter und Erfinder gesucht – Gastro Vision sucht Förderpreisträger 2011 – Gesucht werden junge Menschen, die mit etwas Neuem oder Außergewöhnlichem an den Markt gehen wollen, z.B. mit neuen Food-Produkten, Dienstleistungen rund um die Gastronomie, Trends für Einrichtungen usw.