Alohachérie Restaurant, Hamburg
Alohachérie Restaurant feiert Eröffnung mit 500 Gästen im Schanzenviertel – Erstes zentral gelegenes rein veganes Restaurant in Hamburg
THE TABLE – Kevin Fehling
Fehling möchte jedoch mehr sein als nur ein guter Gastronom, er will Neues schaffen und die Grenzen des Bekannten durchbrechen und erweitern – Dafür ändert er vieles so radikal, dass oft von einem Aufbruch in eine neue Welt der Spitzengastronomie gesprochen wird – Die Wände zeigen den nackten Beton, als wäre man fast noch im Rohbau. Man verzichtet bewusst auf schwere Tischdecken und Silberbesteck
Erik Arnecke
Diesmal geht die begehrte Auszeichnung ins hessische Frankenberg: Erik Arnecke vom Gourmetrestaurant "Philipp Soldan" im Hotel "Die Sonne" hat den Wettbewerb für begabte junge Küchenchefs gewonnen – Alljährlich wählen die Leser des Hamburger Gourmet-Journals "DER FEINSCHMECKER" ihren "Aufsteiger des Jahres"
Kevin Fehling erhält drei Sterne
Wenn das mal keine Sensation ist! Kevin Fehling erhält mit seinem Hamburger Restaurant THE TABLE auf Anhieb drei Michelin Sterne! Sebastian Frank in Berlin erhält den zweiten Stern
Mirko Stäudel
Auf den ersten Blick lesen sie sich wie ganz normale Gerichte. Erst, wenn als zusätzliche "Gewürze" ein bisschen Fantasie und der Blick aus dem Fenster dazu kommen, nehmen Strand und Meer auf dem Teller Gestalt an. Dabei geht es dem SANDKüchenchef Mirko Stäudel nicht nur um guten Geschmack und schöne Optik sondern gleich auch noch um die gute Wirkung auf den Körper
Mein Schiff 5 ohne Fine Dining
Statt dem "Richards Feines Essen" erwartet den Gast in der großen Freiheit am Heck des Schiffes im "Restaurant Schmankerl Entspannt genießen" eine österreichisch-inspirierte Küche – neu ausserdem die Bosporus Snack Bar mit Döner und Pommses – Auch neue die "Osteria Pasta e Pizza"
Christoph Rüffer
Der Hamburger 2 Sterne-Küchenchef des Restaurant Haerlin ist Gewinner der Travellers‘ Choice Awards für "Fine Dining" Restaurants in Deutschland – Das beste Gourmetlokal Deutschlands kommt aus Hamburg, kulinarische Reisen lohnen sich aber auch nach München, Berlin – das vegetarische Lucky Leek in Berlin auf Platz 10
Hagen Hoppenstedt
Am 16. November 2015 übernimmt Hagen Hoppenstedt die Rolle des „first floor“ Gastgebers im Berliner 5-Sternehotel Palace – Der 44-Jährige ist nicht nur ein erfahrener Restaurantleiter, sondern auch ein vom Gault Millau gekürter „Sommelier des Jahres“ (2009) – In der Position als Maître zeichnet er sich für die Serviceleitung im Sternerestaurant „first floor“ im Hotel Palace Berlin verantwortlich und pflegt zusammen mit Sommelier Marcel Saavedra den Weinbestand des Hauses
Talia Bos & Alexander Kochanowski
Eine besondere Urkunde gab es von Almaz Böhm, Schirmherrin der von Karlheinz Böhm aufgebauten Stiftung "Menschen für Menschen", für zwei junge Menschen aus Meerbusch und Hamburg: Mit der Ernennung zu Botschaftern der Stiftung ehrte die Schirmherrin die 24jährige Talia Bos, Tochter des Delikatessenpapstes Ralf Bos – Außerdem ihren Freund Alexander Kochanowski aus Hamburg
DER FEINSCHMECKER macht sich chic
Das Layout ist erneuert, die Bildsprache opulenter – und das Heft hat zugelegt, und zwar an den richtigen Stellen: mit einem neuen Ressort, neuen Rubriken, neuen Schwerpunkte – Das neue Ressort Lebensart wird sich gezielt mit schönen und nützlichen Dingen für Küche und Tafel beschäftigen, Trends beschreiben und ein Forum für pointierte Meinungen bieten