Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Heino Hubers Kombüse: Meine genial einfache Bordküche.Wie gehen der begrenzte Platz in der Kombüse beim Hochseesegeln und die lukullische Grenzenlosigkeit der Haute Cuisine zusammen? Der Sternekoch und leidenschaftliche Segler Heino Huber sagt in seinem neuen Kochbuch, speziell für alle Segelbegeisterten und Besitzer von Yachten und Segelbooten
Franz W. Faeh, Culinary Director im Fünf-Sterne-Superior-Hotel Gstaad Palace, ist beim jährlichen Hotel-Ranking des Schweizer Wirtschaftsmagazins «BILANZ» zum «Hotelkoch des Jahres» gekürt worden. Zugleich bestätigt das legendäre Haus in Gstaad seinen Platz unter den Top drei der besten Schweizer Ferienhotels.
Lukas Izakaya: Die kleine, feine Kulinarikwelt des Jeunes Restaurateurs (JRE) Lukas Kienbauer ist um ein weiteres Juwel reicher: Mit „Lukas Izakaya“ erweitert der oberösterreichische 3-Haubenkoch Gourmetrestaurant und Edel-Steakhouse in Schärding um eine Cocktailbar mit japanischem Touch.
Kopf und Herz des Restaurant Tim Raue in Berlin ist Marie-Anne Wild. Sie ist Eigentümerin, Geschäftsführerin und Gastgeberin im 2010 eröffneten Restaurant. Mit ihr konnte ich das nachfolgende Interview führen
Gourmet: Die Top Ten Liste Dezember. Was haben unsere Leser im Dezember 2020 am Liebsten gelesen?
Das sind unsere meistgelesenen Berichte im Monat November 2020:
Die besten Restaurants in Stuttgart: In Stuttgart ist an der Spitze nichts los! Erst mit 16 Punkten starten „5“, Delice, Zauberlehrling und die Wielandhöhe von Vincent Klink.
Die besten Restaurants in Frankfurt: Das vegetarische Lafleur führt in Frankfurt mit 19 Punkten, gefolgt von Ernos Bistro und Gustav mit je 17 Punkten.
Die besten Restaurants in München: Einsam an der Spitze ist das Atelier mit 19 Punkten, gefolgt von Alois, Ess.Zimmer und Tohru Nakamuras Salon Rouge mit je 18 Punkten.
Die besten Restaurants in Köln: Führend ist in Köln weiterhin das Le Moissonniere mit 18 Punkten, gefolgt von ASTREIN, Maximilian Lorenz und Ox&Klee. Wir gehen gerne ins Pure White (15 Punkte) zu Cristiano Rienzner.