AMA-Gütesiegel-Käse: Top-Hygiene ist oberstes Gebot
AMA-Gütesiegel-Käse werden nach Kriterien produziert, die über den gesetzlichen Vorgaben liegen – So sind in der Richtlinie Nulltoleranzen bei Listeria monocytogenes und Salmonellen vorgeschrieben
Die Grüne Woche auf eigene Faust entdecken
Im Jubiläumsjahr hat die weltgrößte Verbraucherschau für Landwirtschaft, Ernährung und Gartenbau ein besonders volles Programm für Jung und Alt, für Genießer und Gourmets, für Erlebnishungrige und Tatendurstige sowie für alle Besucher zusammengestellt, die auf kulinarische Weltreise gehen und dabei noch gut in Bewegung bleiben wollen
Eine ökologische Farm auf Curaçao: Finca del Sol
Der Trend zu "Green Living” setzt sich auch mehr und mehr auf der Karibikinsel Curaçao durch – Ein Beispiel dafür ist die ökologische Farm Finca del Sol in Scherpenheuvel auf Curaçao
Schwefeldioxidgrenzwerte
Die Europäische Kommission hat nun vorgeschlagen, für ökologische Erzeugnisse auch andere Verarbeitungsregeln festzulegen – Unter anderem sollen die Schwefeldioxidgrenzwerte für Bio-Weine stark abgesenkt werden
Ost und West: Gibt es noch Unterschiede in der Ernährung?
Zwanzig Jahre nach dem Mauerfall finden sich immer noch einige Unterschiede in den Ernährungsgewohnheiten der Ost- und Westdeutschen – So lautet das Fazit eines Berichts des Robert Koch-Instituts
Fleisch, Milch und Honig enthielten 2008 selten unzulässige Mengen an Rückständen
BVL veröffentlicht erstmals zwei Jahresberichte zu Rückständen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Wellnessfaktor Ballaststoffe
Unverzichtbar sind Getreideprodukte insbesondere für die Ballaststoffe, bei denen die Ernährungsforschung zahlreiche positive Wirkungen auf Stoffwechsel und Darmfunktion nachweisen konnte
Seminar „Wein & Schokolade“ in Müden
Eine der spannendsten Aspekte des Produktes Wein ist seine Kombinierbarkeit mit weiteren Erzeugnissen – Eine Genuss-Symbiose der besonderen Art wird am 04. Dezember, 18.30 Uhr, im Weingut Jakob Müller in Müden vorgestellt
Messe für Feinschmecker: Genuss Burgenland
Vom 07. – 08. November ist es bereits zum 3. Mal soweit – die Genuss Burgenland( Österreich) öffnet, mit 108 Ausstellern, im Messegelände Oberwart ihre Pforte – Unternehmen Sie eine einmalige Genussreise durch das Burgenland! Täglich 09.00 – 18.00 Uhr
Gefahren und Risiken beim Lebensmittel Fisch
Um sich über aktuelle Trends in der Fischbranche, Anforderungen bei der amtlichen Kontrolle von be- und verarbeitenden Betrieben und Untersuchungstechniken zu informieren, treffen sich darum ab heute mehr als 50 tierärztliche Sachverständige aus ganz Deutschland zu einer Fortbildung in Bremerhaven und Cuxhaven