Test Grüntee
VKI testet Grüntee: Leichte Kratzer am gesunden Image – Nur fünf von 20 Tees weitgehend frei von Schadstoffen
Frischeparadies Onlineshop
Zwei Jahre ist es her, dass Deutschlands größter Delikatessenhändler Frischeparadies in den Onlinehandel eingestiegen ist. Sein Geschäft hat er so zusätzlich zum Einkaufserlebnis im Markt und der direkten Belieferung von Hotellerie und Gastronomie auf ein drittes Standbein gestellt. Der Shop wurde sofort gut angenommen, doch nach zwei Jahren war es an der Zeit für ein umfangreiches Update
Fijis Hotel-Neuigkeiten
Viele neue sowie renovierte Luxus-Unterkünfte eröffnen derzeit im Südsee-Staat – auch für das kommende Jahr sind spannende Projekte geplant – Jean-Michel Cousteau Resort: Fijis einziges Luxus-Resort mit Meeresbiologen
Schweinefleisch gefährlich?
Trotz der relativ geringen Kontaminationsrate mit Salmonellen stellt Schweinefleisch aufgrund des teilweise üblichen Rohverzehrs nach wie vor eine bedeutende Infektionsquelle für den Menschen mit Salmonellen dar: Rohes Hackfleisch und Rohwurstprodukte sind aus diesem Grund keine geeigneten Lebensmittel für empfindliche Verbrauchergruppen wie Kleinkinder, ältere und immungeschwächte Menschen und Schwangere
Koch des Jahres: Andreas Krolik in Frankfurt
„Konzentration auf ein Hauptprodukt und zwei, drei Aromate“ ist der Trend – Der neue Gault&Millau begrüßt Reduktion auf das Wesentliche und das kompromisslose Bekenntnis zur Region als aktuelle Trends in der Spitzengastronomie – Kritik am steigenden gedankenlosen Kopieren von Ideen und Rezepten – Besondere Würdigung junger Talente
Marc Almert
Marc Almert gewinnt internationale Gaggenau Sommelier Awards 2016 – Nach zwei Wettbewerbstagen wurde Marc Almert aus Deutschland zum internationalen Gaggenau Sommelier und Kulturbotschafter 2016 gewählt, gefolgt von Tansy Zhao aus China und Norbert Dudziński aus Polen auf den Plätzen zwei und drei
Song Saa Private Island
In Kambodschas unberührtem Koh Rong Archipel liegen zwei idyllische Inseln Seite an Seite im Ozean: Bei den Einheimischen ist die Inselgruppe als "Song Saa" bekannt, was in der Sprache der Khmer "die Verliebten" bedeutet – Auf Song Saa Private Island, dem ersten Private Island Resort Kambodschas, gehen exklusiver Barfußtourismus, Nachhaltigkeit und Luxus Hand in Hand
Reduktion von Fett, Salz und Zucker
Aus falscher Ernährung resultierende Krankheiten sind ein großes Problem moderner Gesellschaften. Eine Ernährungsumstellung wäre in vielen Fällen die beste Möglichkeit, dagegen anzugehen. Doch Ernährungsgewohnheiten sind im Leben sehr fest verankert und vielen Menschen fällt es schwer, hier Änderungen dauerhaft umzusetzen
Kitchen Life im Castello di Reschio, Umbrien
Die hoch auf einem Hügel gelegene Villa "Spinaltermine" ist über eine private, drei Kilometer lange Straße erreichbar und gilt als eines der abgeschiedensten, privaten Refugien auf Reschio. Wie der Rest des Fünf-Schlafzimmer-Hauses wurde die lichtdurchflutete Wohnküche als weitläufiger Raum in zeitgenössischem Look konzipiert, der eine gewisse Leichtigkeit mit just dem richtigen Maß an Landhausflair verbindet
Fabian Fiedler & Henning Hartwig
In der drei Sterne Aqua-Patisserie übergibt Henning Hartwig nach insgesamt 3 Jahren den Staffelstab an den Christian Hümbs Schüler Fabian Fiedler – Fiedler, der bereits seit Anfang August in Wolfsburg ist, betont: "Ich freue mich auf die neue Herausforderung im Restaurant Aqua, Wolfsburg." – Henning Hartwig geht auf die Hotelfachschule nach Heidelberg