Verleihung des Cider World Awards 2022: die besten Apfelweine der Welt
Verleihung des Cider World Awards 2022: Am 10. Juni wurden in Frankfurt im exklusiven Rahmen die besten Apfelweine der Welt mit dem Cider World Award 2022 prämiert.
Brot aus Brauerei-Abfällen?
Biertreber fällt in großen Mengen als Nebenprodukt der Bierbrauerei an. Die faserigen Getreiderückstände werden meist als Tierfutter verwendet oder wandern in den Müll. Dabei sind sie möglicherweise eine wertvolle Nahrungsquelle. Ob Treber als Mehlersatz bei der Brotherstellung genutzt werden könnte – und welche gesundheitlichen Vorteile damit möglicherweise verbunden sind, haben Pharmazeuten um Professor Claus Jacob an der Saar-Universität im grenzüberschreitenden Projekt „Bioval“ untersucht.
École Nationale Supérieure de Pâtisserie wird erweitert
Die 1984 gegründete und 2007 von Alain Ducasse und Yves Thuriès übernommene École Nationale Supérieure de Pâtisserie hat sich in den letzten 40 Jahren zweifellos als die Exzellenz- und Referenzschule in der Welt der Konditoreikunst etabliert, wenn es um die Ausbildung in den Bereichen Konditorei, Schokolade, Süßwaren, Eiscreme und Backen geht.
Seehotel Das Traunsee (Oberösterreich)
Genuss hat im Seehotel Das Traunsee Tradition. Die historischen Gemäuer wurden einst bereits seitens der Jesuiten als Brauerei genutzt. Familie Gröller übernahm Anfang der 70er Jahre das charmante Haus und Genuss spielt seit jeher eine bedeutende Rolle. Mit Lukas Nagl an Bord hat sich das Bootshaus in den letzten 10 Jahren zum Kulinarik-Hotspot entwickelt. Das 4-Hauben-Restaurant ist direkt auf einem Bootshaus gebaut
Gault&Millau 2022
Bernhard Steinmann kommentiert den Gault & Millau 2022: Das Farbenspiel ist eine überaus kluge Entscheidung. Man kann fein differenzieren. Das Echo ist in diesen Fällen wie immer. Wer vom neuen System profitiert ist zufrieden, wer nicht, wechselt ins Lager der Kritiker.
Frische Pfifferlinge haben Hochsaison im Jäger & Lustig in Berlin Friedrichshain
Frische Pfifferlinge haben Hochsaison im Jäger & Lustig in Berlin Friedrichshain: Küchenchef Sven Jahn ist Fan der gesunden Pfifferlinge und kombiniert sie mit Klassikern der deutschen Küche und spannenden Aromen
Die besten Restaurants in Deutschland 2022
Die besten Restaurants in Deutschland 2022: Eine wesentliche Veränderung nimmt der Gault&Millau bei seinen Restaurantbewertungen vor, indem er künftig auf eine Punktevergabe verzichtet: „Wir sind der Ansicht, dass sich Schulnoten zur Beurteilung von Fragen der Kultur – und dazu gehört die Gastronomie ja zweifellos – nicht wirklich eignen, dass die wissenschaftliche Messbarkeit, die Eindeutigkeit, die sie signalisieren, in vielerlei Hinsicht problematisch ist“ so die Redaktion
Bettwanzen im Hotelzimmer? 5 Tipps für den Bettwanzen-Check!
In Hotels können sich Bettwanzen am besten ausbreiten. Dank ständig neuer Gäste ist es für die kleinen Blutsauger ganz besonders einfach, sich unbemerkt in Kleidungsstücken, Textilien oder im Reisegepäck einzunisten. Ist ein Hotelzimmer einmal mit den sich schnell vermehrenden Wanzen befallen, ist die Gefahr groß, dass Gäste nicht nur gebissen werden, sondern dass sie die kleinen Parasiten auch im Gepäck mit nach Hause nehmen und ihnen dort einen neuen Wohlfühlort bieten. Das gilt es zu vermeiden!
Die besten Dachterrassen für den Sundowner von Barcelona bis Bangkok
Mit dem Sommer startet auch die Rooftop-Saison. Immer mehr Hotels bieten ihren Gästen mit angesagten Dachterrassen-Bars und -Restaurants einen außergewöhnlichen Blickwickel auf die jeweilige Stadt
100 % Champagne – Neue Messe in München
100 % Champagne – Neue Messe in München: Die erste exklusive Champagnermesse Deutschlands „100 % Champagne“ öffnet am 19./20. Juni im MTC Center München ihre Tore.