Die Kochprofis – Das Kochbuch
Vier Männer, ein Herd, hundert Rezepte: "Die Kochprofis - Das Kochbuch" - Der VGS-Verlag bringt das Buch von Ralf Zacherl, Stefan Marquard, Martin Baudrexel und Mario Kotaska auf den Tisch. weiterlesen ...
Neuer Master Studiengang in Feinkost-Management
Was passiert, wenn in Italien Spitzengastronomie auf eine anspruchsvolle Managerausbildung trifft? Die SDA Bocconi in Mailand hat aus dieser Kombination einen Master in Fine Food & Beverage (MFFB) entwickelt. Der Master startet im Januar 2009 mit dem Ziel, Studenten zu Spitzenmanagern in Handel, Finanzen und Marketing der internationalen Feinkost-Branche auszubilden weiterlesen ...
Saft Sensoren
Milchsäurebakterien sind wichtige Bestandteile von Lebensmitteln wie Saft, Gemüse und Getreide. Sie werden traditionell für die Erzeugung fermentierter Produkte eingesetzt und tragen vermutlich zum Einsetzen von Fäulnis und Verderb bei weiterlesen ...
Rookies of the Year
ROLLING PIN ist auf der Suche nach den besten Nachwuchsköchen Europas und kürt am 2. Juni 2008 in Wien die "Rookies of the Year" weiterlesen ...
Rock’n Food im VAU
Das Kultevent im Berliner VAU, Rock’n Food unter freiem Himmel findet am 7.Juni statt: Die Band "Krüger rockt” featuring Kolja Kleeberg heizt akustisch mit klassischem Rock’n Roll ein, die Küchenbrigade rund um den rockenden Küchenchef legt kulinarisch nach weiterlesen ...
Gordon Ramsay
Gordon Ramsay, der wohl meist dekorierte Koch der Insel, forderte vor zwei Wochen, per Gesetz festzulegen, dass er und seine Kollegen mit Zutaten der Saison arbeiten sollten: Schluss mit Flugmango und Winterspargel weiterlesen ...
Wie kann man beim Grillen am besten Fett sparen?
Grillen ist nicht nur eine sehr köstliche, sondern auch fettsparende Art der Zubereitung. Denn Sie benötigen kein zusätzliches Fett weiterlesen ...
Internationaler Tag der Milch
Morgen ist der Internationale Tag der Milch weiterlesen ...
Deutscher Käse in Russland beliebt
Insgesamt hat Russland im vorigen Jahr wieder mehr Käse eingeführt. Die Mengen erhöhten sich gegenüber dem Vorjahr um 7,2 Prozent auf rund 234.000 Tonnen, blieben damit aber hinter der Rekordeinfuhr des Jahres 2005 - 260.000 Tonnen - noch zurück weiterlesen ...
Fasten gegen Jetlag
Gezieltes Fasten gegen Probleme mit der Zeitumstellung - 16 Stunden Hungern gegen Jet-Lag weiterlesen ...