Chocolatier Coppeneur ruft zum Dessert-Wettbewerb auf
Köche, Konditoren und Patissiers aus ganz Deutschland verzaubern Schokoladenfans beim Cru de Cao-Award 2011
OUT NOW – Port Culinaire No. EIGHTEEN
Wildkräuter, Blüten & Co. – Von fetten Böden und knackigen Salaten – Claudio Urru – Jörg Müller
Avantgarde
Bocuse d’Or Selection Germany
Dieses Jahr findet die "Bocuse d’Or Selection Germany" auf der CHEF-SACHE in Köln statt – Jetzt bewerben!
OUT NOW – Port Culinaire No. SEVENTEEN
Ich hatte eine Farm in Afrika… – Food und Jagdsafari in Nambia Avantgarde – Jürgen Dollase über Sven Elverfeld Seafood
Wichtigster AZUBI Wettbewerb im Gourmet
Die Organisatoren der CHEF-SACHE schreiben den Wettbewerb gemeinsam mit den Partnern Bauknecht und Deutsche See aus – Mitmachen dürfen Kochauszubildende – Am Sonntag, den 24.10.2010, treten neun ausgewählten Spitzenazubis gegeneinander an – Chroma type 301 Messer zu gewinnen
Wolfgang Becker, Thomas Kammeier, Ali Güngörmüs und kochen in Ahrensburg
Das Gipfeltreffen der Spitzenköche startet im – Am Sonntag, 5. September 2010, strahlen gleich vier Michelin-Sterne und 50 Gault Millau Punkte über dem Park Hotel: Wolfgang Becker, Thomas Kammeier, Ali Güngörmüs und Jan Michael Stümpert kochen beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival
Arne Petersen
Neuer "Küchenchef" an Bord: Arne Petersen ist neuer Messeleiter für alle Gastronomie-Fachmessen von Reed Exhibitions in Österreich
Port Culinaire Eleven
Gourmand World Cookbook Award 2007 "Special Award of the Jury" – Good Design Award 2007, Chicago Athenaeum – Port Culinaire ist für den Designpreis der Bundesrepublik Deutschland nominiert
Port Culinaire No. Eleven – XXXL-Ausgabe
Rezepte von: Heiko Antoniewicz • Quique Dacosta • Kevin Dundon • Sven Elverfeld • Nils Henkel • Alexander Herrmann • Michael Hoffmann • Alain Passard • Tim Raue • Harald Rüssel
Port Culinaire
Port Culinaire No. ELEVEN – XXL-Ausgabe – Mit Beiträgen von: Ralf Bos • Jürgen Dollase • Helgo Karrer • Dr. Manfred Klinkhardt • Evert Kornmayer • Thomas Ruhl • Mirjam Wagner • Hanjo Wimmeroth • Helmut Zerlett