Schlagwort: verbraucher

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Verzicht auf Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt

Wer hätte das gedacht? Deutsche am süssesten - Laut einer Untersuchung geben drei von fünf italienischen (64 %), spanischen (63 %) und polnischen (61 %) Verbrauchern an, den Konsum von zuckerhaltigen Lebensmitteln zu reduzieren oder zu vermeiden - Dasselbe trifft auch auf mehr als die Hälfte der französischen (59 %) und deutschen (51 %) Verbraucher zu weiterlesen ...
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DGE verleiht Journalisten-Preise 2015

Dagmar von Cramm überreichte die mit insgesamt 10 000 EUR dotierten Preise in Hamburg - In der Kategorie Tages- und Wochenzeitungen erhielten Elisalex Henckel von Donnersmarck und Ulli Kulke den Preis für ihren Beitrag "In Zukunft Grillen" (Welt am Sonntag) - Publikumszeitschriften: Fit for Fun-Redakteurin Dörte Wilke - Weitere Preisträger weiterlesen ...
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Verbrauchervertrauen in Bio-Lebensmittel eingeschränkt

Bio ist Trend - die Deutschen ernähren sich zunehmend gesünder und bewusster, und so haben auch die Supermärkte und Discounter Bio-Produkte in ihr Sortiment aufgenommen. Das Vertrauen der Verbraucher in die dort angebotene Bioqualität und die damit verbundene Zahlungsbereitschaft sind allerdings nicht groß, wie eine aktuelle repräsentative Studie zeigt. Die existierenden Bio-Siegel können das Vertrauen nur dann stärken, wenn die Bedeutungsinhalte bekannt sind weiterlesen ...
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Beste Weinabteilungen im Handel prämiert

Die Gewinner des bundesweiten Wettbewerbs "Ausgezeichnete Weinabteilung 2015", mit dem das Deutsche Weininstitut (DWI) und das Branchenmagazin "Lebensmittel Zeitung direkt" Lebensmittelmärkte mit einem überdurch­schnitt­­lichen Deutschweinangebot und guter Beratung prämieren, stehen fest weiterlesen ...
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Selbermachen statt Fertigware!

Frische, gefüllte Pasta aus dem Supermarkt überzeugt gar nicht - Keimbelastung und Kennzeichnungsmängeln - Bei zwei Proben waren die Keimbelastungen so hoch, dass der Grenzwert überschritten wurde; eine davon musste als gesundheitsschädlich beurteilt werden - Trüffelpasta mit 3 mg/kg! weiterlesen ...
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15. fish international

Die Fischwirtschaft macht sich bereit: Von Sonntag bis Dienstag, 14. bis 16. Februar 2016, trifft sich die Branche zur bereits 15. fish international in der Messe Bremen - Auch diesmal setzen die Organisatoren wieder neue Akzente: So lenken sie in einem Symposium den Blick auf Chancen der Seafood-Branche, bitten zu Spezialverkostungen, haben den Bereich Aquakultur deutlich vergrößert und laden zum Besuch der parallelen Messe GASTRO IVENT und erstmals der Hausmesse der Fleischer-Einkauf AG weiterlesen ...
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Vorverpacktes Obst und Gemüse oft unerwünscht

Obst, Gemüse und Fleisch werden immer häufiger in Plastik vorverpackt verkauft - Das bietet dem Handel viele Vorteile: So ist die Ware zum Beispiel einfacher zu transportieren und zu stapeln - An der Kasse geht es schneller, da nicht mehr gewogen werden muss - Verbraucher hingegen würden gerne auf unnötige Verpackungen beim Einkauf von Obst und Gemüse verzichten und so dazu beitragen, das Müllaufkommen zu verringern weiterlesen ...
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Craft-Bier boomt in Deutschland

Eine neue Untersuchung zeigt, dass bereits 12 % der Biere, die im Jahr 2014 in Deutschland auf den Markt gebracht wurden, als Craft-Bier bezeichnet werden konnten; im Jahr 2012 waren es lediglich 1 % der Biere. Und dieser Trend zum Craft-Bier wird sich fortsetzen - eines von fünf Bieren (18 %), die zwischen Januar und September 2015 auf den Markt kamen, fallen ebenfalls unter die Kategorie Craft weiterlesen ...
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Gezapftes Bier oft verkeimt

Verbraucher erwarten zu Recht, dass in der Gastronomie ausgeschenktes Bier hygienisch einwandfrei ist - Das Hessische Landeslabor hat in diesem Jahr bislang 87 Proben frisch gezapfter Biere aus Getränkeschankanlagen mikrobiologisch untersucht um zu überprüfen, ob die Erwartungen der Verbraucher auch in der Praxis eingehalten werden weiterlesen ...