Kochmessertest

Was die Stiftung Warentest für Deutschland ist, ist der Verbraucherbund (Consumentenbond) mit seinen über 500.000 Mitgliedern und dem TEST-Magazin „Consumentengids“ für BeNeLux.

Kochmessertest:  CHROMA Messer sind die Schärfsten

In der BeNeLux Zentrale des CHROMA Vertreibers A’domo knallten die Sektkorken. Der holländische Verbraucherbund testete mit einer der Stiftung Warentest sehr ähnlichen Testanordnung Kochmesser mit 20 cm Klingenlänge: Das CHROMA type301 war im Test das schärfste Messer.
Auf der 10 Punkte Skala lag das bei Sterneköchen beliebte CHROMA bei 9,6 von 10 Punkten. Der schärfste Europäer Wüsthof lag fast 2 Punkte dahinter bei 7,8 der Schärfe-Skala.
Renommierte Messer wie das japanische Global Messer liegen im Kochmessertest weit hinter dem Solinger mit 7,6 Punkten – fast gleich mit dem IKEA 365+, das auf respektable 7,4 Punkte – genauso wie das sehr teure Robert Herder 1922 – kam. Noch hinter dem IKEA Kochmesser findet sich in diesem Messertest das KAI Kai Shun Classic mit 6,9 Punkten.

Auch Feinkostpapst Ralf Bos liebt seine Chroma type301

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Nelson Müller heute um 20.15 Uhr im ZDF: Wie gut sind Olivenöl, Lachs & Obst to go

Nelson Müller macht im ZDF den „Essens-Check„: Der Sternekoch verfolgt den Weg beliebter Lebensmittel vom Erzeuger bis ins Supermarktregal – zu sehen am Dienstag, 29. Mai 2018, 20.15 Uhr, in „Nelson Müllers Essens-Check – Wie gut sind Olivenöl, Lachs & Obst to go?“.

Vermeintlich frisch geschnittenes Obst, das hierzulande im Kühlregal oder im Bahnhofsladen in Plastikschälchen angeboten wird, kommt nicht selten bereits vorgeschnitten und portioniert aus Afrika. Nelson Müller begleitet die Obstverarbeitung in seinem Geburtsland Ghana und überprüft, wie sich dieser Lebensmitteltrend auf Geschmack, Keimbelastung und Umwelt auswirkt.

Nelson Müller – type 301

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Berlin: Das Schwein mit Christopher Kümper ist jetzt in Charlottenburg

Das erfolgreiche Restaurant öffnet in Berlin-Charlottenburg wieder seine Türen

Zur Jahreswende 2015/16 ging in Berlin-Mitte die Weinbar „Schwein“ an den Start – der Name sollte für Wein und Glück auf drei Beinen stehen: Wein, Essen und Longdrinks. Das Casual Fine Dining- Konzept rund um saisonale Küche mit regionalen Zutaten, ausgewählte Weine und Gins ging auf und begeisterte Gäste und Kritiker gleichermaßen. Noch im Eröffnungsjahr wurde das Restaurant aus dem Stand mit 15 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet.

Christopher.Kümper,Brigade, Das Schwein, Berlin   „Berlin: Das Schwein mit Christopher Kümper ist jetzt in Charlottenburg“ weiterlesen

Frank Rosin in der Berliner “Casa Italiana“

“Ich denke immer, ich esse auf dem Klo.“ Multi Problemi kommen auf Frank Rosin in der Berliner “Casa Italiana“ zu – “Rosins Restaurants“ am 22. Dezember 2009 um 22.10 Uhr bei kabel eins

„Dieser Gestank … Wenn ich in dieses Lokal reinkomme, kommt mir erstmal ein Geruch entgegen, da denke ich, ich stehe vor einem Güllefass.“ Frank Rosin ist fassungslos! In der fünften Folge von „Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf“ am Dienstag, 22. Dezember 2009, um 22.10 Uhr, bleibt dem Sternekoch die Luft weg: „Ich denke immer, ich esse auf dem Klo! Ich frage mich: Riecht ihr nicht, dass es stinkt?“ Das Odeur ist nicht das Einzige, das hier zum Himmel stinkt. Der frischgebackene Geschäftsführer der „Casa Italiana da Alberto“ in Alt-Gatow am westlichen Ende Berlins hat keine Ahnung von der italienischen Küche. Das Personal beachtet den jungen Deutschen kaum. Kann Frank Rosin frischen Wind ins Lokal bringen?

Frank Rosin arbeitet, wie viele Sterneköche, mit CHROMA type301 Kochmesser .

Die jeweils aktuelle Folge von „Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf“ kann nach der Ausstrahlung im TV sieben Tage lang kostenlos auf www.kabeleins.tv abgerufen werden.

Björn Freitag

Neueröffnungswoche im „Goldener Anker“ in Dorsten – Sternekoch Björn Freitag hat sein Restaurant „Goldener Anker“ komplett umgebaut und neugestaltet. „Für das Restaurant wählten mein Team und ich

einen sachlich modernen Stil, der aber keineswegs als kühl oder gar puristisch

zu bezeichnen ist. Die Kunst im „Goldener Anker“ kommt vom Düsseldorfer

Fotografen Jörg Sasse,“ so der Sternekoch im Gourmet Report Interview.

Der gepflegte Speiseraum bietet 35 Gästen an elf Tischen Platz. Dazu gibt es

noch den „private-smokers-room“ mit zusätzlich 16 Plätzen.

Ort: Restaurant Goldener Anker, Lippetor 4, 46282 Dorsten

Reservierungen unter: Tel.: 02362 – 2 25 53

Björn Freitags „Goldener Anker“ in Dorsten ist auf Platz 174 der besten deutschen Restaurants, Haiku Liste:
www.haiku-liste.de/beste-restaurants/156/goldener-anker.html

Björn Freitag arbeitet mit CHROMA type301 Kochmesser

Das Management von Björn Freitag: www.kochende-leidenschaft.de

Christoph Bob täglich im ital. TV

Der bekannte deutsche Koch, Schüler von Alain Ducasse und Heinz Beck, Christoph Bob, ist täglich im italienischen TV, auch bei uns via Satellit auf RAISAT zu sehen.

Der Hamburger Christoph Bob arbeitet derzeit in Neapel als Küchenchef im Relais Blu in Massa Lubrense: http://www.relaisblu.com/en/the_restaurant.html Dem Restaurant ist auch ein kleines, exclusives Hotel angeschlossen, so dass man auch gleich dort wohnen kann.

Im TV zeigt Christoph Bob seine mediterrane Küche.
Die nächsten Termine:
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Die Homepage von Christoph Bob: www.christophbob.de
Christoph Bob wird von der www.kochende-leidenschaft.de vertreten.
Christoph Bob – wie übrigens auch Heinz Beck – arbeitet mit CHROMA type301 Kochmesser – Design by F.A. Porsche

Christoph Bob täglich im ital. TV

Der bekannte deutsche Koch, Schüler von Alain Ducasse und Heinz Beck, Christoph Bob, ist täglich im italienischen TV, auch bei uns via Satellit auf RAISAT zu sehen.

Der Hamburger Christoph Bob arbeitet derzeit in Neapel als Küchenchef im Relais Blu in Massa Lubrense: http://www.relaisblu.com/en/the_restaurant.html Dem Restaurant ist auch ein kleines, exclusives Hotel angeschlossen, so dass man auch gleich dort wohnen kann.

Im TV zeigt Christoph Bob seine mediterrane Küche.
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Die Homepage von Christoph Bob: www.christophbob.de
Christoph Bob wird von der www.kochende-leidenschaft.de vertreten.
Christoph Bob – wie übrigens auch Heinz Beck – arbeitet mit CHROMA type301 Kochmesser – Design by F.A. Porsche

Björn Freitag für SKFA 2008

Björn Freitag,
der beliebte Fernsehkoch und jüngster deutscher Sternekoch ist neben seinem vielen Talenten, die er hat, auch ein guter Mensch. Auch er möchte die Aktion Spitzenköche für Afrika unterstützen. Hierzu hat er vier gigantische Kochbücher „Das TEUBNER Buch – Deutsche Küche“ und vier Töpfe und Pfannen von All Clad gestiftet. Die Kochbücher sind alle von Ihm signiert und zusätzlich mit einem Autogramm ausgestattet. Darüber hinaus sind sowohl die Bücher als auch die Töpfe und Pfannen nudelniedelnagelneu.

http://shop.ebay.de/?_from=R40&_trksid=m38.l1313&_nkw=skfa&_sacat=See-All-Categories#item320329050228

Björn Freitag arbeitet mit CHROMA type301 cnives und wird von Manuela Ferling – www.kochenden-leidenschaft.de – vertreten.

Alle Aktionen der Spitzenköche für Afrika 2008:
www.skfa2008.de

Fast Food-Duell

Das Fast Food-Duell – Spitzenkoch gegen Lieferservice

Drei Köche wollen es beweisen: Sie sind schneller, günstiger und vor allem besser als jeder Lieferservice! Die Sterneköche Frank Rosin und Björn Freitag sowie Catering-Star Ole Plogstedt fordern werktäglich Deutschlands Bringdienste heraus. Montags bis freitags um 18.45 Uhr schwingt das Starkoch-Trio im Wechsel die Löffel, lässt die Schneebesen tanzen und die Messer sausen, um Fast Food-Junkies zu überzeugen, dass selber kochen mehr Spaß und Genuss bringt als jeder Bringdienst.

Frank Rosin ist auf Platz 65 der besten Restaurants Deutschlands – Haiku Liste: www.haiku-liste.de/beste-restaurants/62/rosin.html
Frank Rosin arbeitet mit CHROMA type301 Kochmesser – Design by F.A. Porsche

Björn Freitag belegt Platz 172 der besten Restaurants Deutschlands – Haiku Liste: www.haiku-liste.de/beste-restaurants/156/goldener-anker.html
Auch Björn Freitag arbeitet mit CHROMA type301 Kochmesser – Design by F.A. Porsche

Ole Plogstedt ist der berühmteste deutsche Caterer für Rockbands: Rote Gourmet Fraktion. Er, wie auch sein Partner Jörg, arbeiten mit CHROMA HAIKU Messer – www.gourmet-report.de/archiv/rote%20gourmet%20fraktion/

Holger Stromberg

So ein doofer Job! DFB-Koch verpasst jeden Schlusspfiff – Holger Stromberg muss schon für die Kicker ackern, wenn das Spiel noch läuft

Holger Stromberg hat Karten für alle Spiele der DFB-Mannschaft bei der Euro. Und doch ist er die ärmste Sau des Turniers: Immer wenn es richtig spannend wird, muss der Sterne-Koch das Stadion verlassen, um für unsere Elite-Kicker zu kochen. Ein ziemlich doofer Job, oder?

Lesen Sie den gesamten Artikel über Holger Stromberg im Berliner Kurier:
http://www.berlinonline.de/berliner-kurier/print/berlin/222174.html

Wie viele Gourmet Köche arbeitet auch Holger Stromberg mit CHROMA type 301 Küchenmesser

Sehen Sie auch das Stromberg Video bei Stefan Raab:
http://www.gourmet-report.de/artikel/17362/Holger-Stromberg-bei-Raab.html