Kefir nicht wegwerfen
Wenn Fertiglebensmittel in Dosen oder Bechern einen gewölbten Deckel zeigen, heißt es normalerweise: Weg damit, es ist verdorben - Diese Regel gilt nicht für Kefir weiterlesen ...
Jetzt hat der “neue Matjes” Saison
Nun können Feinschmecker wieder den "neuen Matjes" genießen - Mitte Juni wurde die Saison in Bremen offiziell eröffnet - Matjes ist ein mild gesalzener und mit eigenen Enzymen gereifter Hering weiterlesen ...
Der beste Käse der Alpen
Am 26. September 2009 dreht sich in Galtür alles um den Käse: Mild-würzig, nussig oder doch lieber kräftig-aromatisch? 90 Almkäseproduzenten aus Tirol, Vorarlberg, Salzburg, Südtirol, dem Allgäu und der Schweiz kommen zusammen, um den besten Käse der Alpen zu küren weiterlesen ...
Stiftung Warentest – Kaffee
Dem Namen nach sind sie ein reiner Hochgenuss: "Der Himmlische" heißt der Kaffee von Mövenpick, "Gourmet-Café" der Eilles von Darboven - Und Jacobs setzt gar die "Krönung" oben drauf weiterlesen ...
Fairtrade auf der Internorga
Auf der diesjährigen Internorga, der internationalen Fachmesse für den modernen Außer-Haus-Markt, ist der Faire Handel mit 14 Partnerfirmen vertreten weiterlesen ...
Koch-Kunst mit Vincent Klink
SWR, Mittwoch, 14.01., 18:15 - 18:45 Uhr. Gefragt oder ungefragt, die meisten machen es gerne - ihren Senf dazugeben - Denn ob scharf, grob oder mild, die würzige Paste gab man schon immer gerne dazu - und das nicht nur im Gespräch weiterlesen ...
Petersilie
Die Petersilie, die aus dem ostmediterranen Raum stammt, war schon den alten Griechen ein geheiligtes Kraut. Der botanische Gattungsname Petroselinum leitet sich aus dem Griechischen petros "Felsen" und selinon "Sellerie" ab weiterlesen ...
Eine kulinarische Reise durch China
NDR, Mittwoch, 30.07., 01:15 - 01:45 Uhr. Schon die Bestellung ist hohe Kunst: scharf und mild, bitter und süß-sauer, Fleisch und Fisch, kalt und heiß - beim Essen gilt die alte Lehre von Yin und Yang, die harmonische Verbindung der Gegensätze weiterlesen ...
Pfifferlinge müssen pfeifen!
Pfifferlinge müssen pfeifen! Und zwar wenn man sie brät: Kommen sie bei starker Hitze in die Pfanne, geben sie einen sachten Pfeifton von sich weiterlesen ...
Qualität auf dem Brot? DLG testet Butterqualität
60. Internationale Qualitätsprüfung in Regensburg - 65 Produkte im Experten-Test weiterlesen ...