Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Seit über 30 Jahren ist die ABS Gastronomie tief in der DNA der Kölner Stadteile Sülz und Klettenberg verankert. In wenigen Tagen wird ein neues genussvolles Kapitel aufgeschlagen. Nach über einem Jahr Renovierungsarbeiten öffnet das neue Baby der Familie Stuka ihre Türen: rays Restaurant und Bar!
Zarter Wolfsbarsch in Safran-Bouchotmuschel-Vinaigrette – höchstes Niveau im Bensberger Vendôme. Nordrhein-Westfalen im neuen Gusto: Restaurant Vendôme wird von Gusto mit zehn von zehn Gusto-Pfannen ausgezeichnet. Nagaya bestes japanisches Restaurant Deutschlands. 13 weitere Restaurants werden prämiert. Hier erfahren Sie alle Einzelheiten zu den Restaurants!
Für das Geschmackserlebnis „Genuss To Go“ im Freien hat sich Eric Werner, dessen Kölner Restaurant astrein letztes Jahr – weniger als ein Jahr nach Eröffnung – mit einem Michelin- Stern ausgezeichnet wurde, etwas ganz Besonderes einfallen lassen.
Über ein Jahr ist Julia Komp rund um die Welt gereist und hat kulinarische Eindrücke in Indien, China, Marokko, Oman, Brasilien und vielen anderen Orten gesammelt. Nun kommt sie endgültig zurück nach Köln und findet ihr neues gastronomisches Zuhause bei Lindgens Gastronomie direkt am Rhein.
Am 2. November 2019 präsentiert das Restaurant maximilian lorenz seine erste Küchenparty. Die Gäste erwartet ein Abend voller kulinarischer Köstlichkeiten von ausgewählten Küchenchefs.
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Dieses Jahr überrascht der Gault Millau wirklich. Es gibt keine Pressemitteilungen, aber die Führer wurden bereits verschickt. Wir haben jetzt aus einem Buch die wichtigsten Resultate abgeschrieben und hier veröffentlicht. Glückwunsch an alle Ausgezeichneten!
Gault Millau: Bester Deutscher Koch im Ausland:
Peter Knogl, Cheval Blanc, Basel, 19 Punkte
Gault-Millau Koch des Jahres:
Johannes King, Jan Philipp Berner, Söl’ring Hof, Rantum auf Sylt, 18 Punkte
Gault-Millau Gastgeber des Jahres:
Nils Blümke, Francais, Frankfurt
Gault-Millau Aufsteiger des Jahres:
Daniel Schimkowitsch, L.A. Jordan, Deidesheim
Gault-Millau Sommelièr 2019:
Stephanie Hehn, Lakeside, Hamburg
Gault-Millau Patissier des Jahres:
Tatsuya Shimizu, Steinheuers, Bad Neuenahr-Ahrweiler
Rechtzeitig vor dem umsatzstarken Jahresendgeschäft präsentieren die rund 20 Aussteller ihre Produkte und Innovationen für Hotellerie, Gastronomie und Catering. Besondere Vorteile der Roadshow sind die entspannte Atmosphäre und viel Raum für intensive Gespräche. Im Fokus des exklusiven Branchentreffs stehen wie immer das Netzwerken sowie neue Kontakte und Kooperationen.
„Gastro Vision on the Road in München, Frankfurt, Köln und Berlin“ weiterlesen
Export und Innovationen als Wachstumstreiber für die weltweite Ernährungswirtschaft
Die 34. Anuga war für viele Aussteller die beste Messe seit langem. Mehr als 7.400 Unternehmen aus 107 Ländern, ein neuer Rekord, präsentierten fünf Tage lang Produkte aus aller Welt und aller Kategorien. Rund 165.000 Fachbesucher aus 198 Ländern nutzten dieses einzigartige Angebot für Sourcing, Information und Order auf Top-Niveau. „Die Anuga ist die weltweit führende Businessplattform für die internationale Ernährungswirtschaft“, so Gerald Böse, Vorsitzender der Geschäftsführung der Koelnmesse, zum Ende der Veranstaltung. „Die Messe bringt das globale Angebot und Nachfrage punktgenau zusammen. Mit ihrem klaren Konzept und ihrer Fokussierung auf die relevanten Themen ist sie für Kunden aus dem In- und Ausland ein
„Das Hyatt Regency Köln hat ein schlechtes Preis-Leistungsverhältnis“ weiterlesen