Food Archive - Seite 207 von 3712 - Gourmet Report

20. Dezember 20196. Dezember 2019

Olympiade der Köche kommt nach Stuttgart!

Baden-Württemberg wird vom 14. bis 19. Februar 2020 um ein weiteres Highlight reicher: Die IKA/Olympiade der Köche findet im kommenden Jahr erstmals in Stuttgart parallel zur INTERGASTRA, Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, statt. weiterlesen ...

18. Dezember 20196. Dezember 2019

Michelin verkauft Bookatable an Tripadvisor

Im Rahmen der Partnerschaft wird Michelin den Online-Restaurant-Reservierungsservice Bookatable an TheFork verkaufen. Auf diese Weise kann TheFork seine Position auf den bestehenden Märkten festigen und in fünf neue Märkte expandieren weiterlesen ...

17. Dezember 20196. Dezember 2019

Knapp ein Drittel der Europäer isst jede Mahlzeit allein

Der Umfrage zufolge isst im Durchschnitt knapp ein Drittel der Europäer jede Mahlzeit allein. In Polen sind das 40 Prozent der Verbraucher, gefolgt von 33 Prozent der Briten, 31 Prozent der Deutschen, 30 Prozent der Franzosen und je 29 Prozent der Spanier und Italiener weiterlesen ...

15. Dezember 201929. November 2019

Germany’s Best Whisky Awards 2019

Whisky Awards: Der Ehrenpreis Germany‘s Best Whisky Motion ging unter anhaltendem Applaus an einen großen Autor der deutschen Whiskyszene: Karl Rudolf aus München, langjähriger Chefredakteur des Magazins „Der Whisky-Botschafter“ weiterlesen ...

14. Dezember 201926. November 2019

Jörg & Nico Sackmann: Unser Kochbuch

Im Sternerestaurant „Schlossberg“ in Baiersbronn steht Jörg Sackmann, dem „Meister der Aromen“, seit 2013 sein Sohn Nico zur Seite. Das Kochbuch der Sackmanns spiegelt das gemeinsame und doch individuelle kulinarische Wirken im Familienbetrieb wider weiterlesen ...

13. Dezember 201919. Dezember 2024

eat! berlin 2020

eat! berlin 2020: Vom 20.2. bis zum 1.3.2020 erlebt die Hauptstadt kulinarische Feuerwerke: 72 Veranstaltungen an fast ebenso vielen Orten und weit über 100 Köchinnen und Köche - mit mehr als 55 Michelin-Sternen ausgezeichnet. weiterlesen ...

12. Dezember 201926. November 2019

Apurva Kempinski Bali eröffnet das Koral Restaurant

Apurva Kempinski Bali eröffnet das Koral Restaurant: Koral, das neue Restaurant im The Apurva Kempinski Bali bietet Köstlichkeiten im Bistro-Stil umgeben von tropischen Fischen und Korallen. weiterlesen ...

11. Dezember 201911. Dezember 2019

Laggner Schwemme und Lutter & Wegner

"Es soll ja ein Gasthaus bleiben", erklärt Josef Laggner, warum die nach ihm benannte Schwemme (160 Sitzplätze) deftige Speisen und typisch bayrische und österreichische Kost anbietet, und das zu bodenständigen Preisen weiterlesen ...

11. Dezember 20199. Dezember 2019

Tim Raue – Vegan

Text und Fotos von Bernhard Steinmann In Deutschland leben, grob geschätzt, etwa 1 Million Menschen vegan. Der Verzicht auf alle tierischen Produkte geht dabei oftmals über die Nahrungsmittel hinaus und bezieht Wollpullover oder Lederschuhe mit ein. Die Gründe für die Ernährungsumstellung sind vielfältig. Tierwohl und Tierschutz spielen dabei ebenso eine Rolle wie eine Selbstmedikation gegen Hautprobleme oder Verdauungsbeschwerden. Die vegan-vegetarische Zielgruppe wird derzeit von sogenannten weiterlesen ...

9. Dezember 201916. November 2019

Umweltkosten in der Gastronomie

Der Global Nature Fund (GNF) entwickelt Datensätze, die Unternehmen im Hotel- und Gastgewerbe ermöglichen, Umweltkosten im Betrieb und in der Lieferkette zu identifizieren. Interessierte können sich in den Entwicklungsprozess einbringen. weiterlesen ...