Alle Archive - Seite 454 von 1576 - Gourmet Report

3. Oktober 200928. April 2021

Kulinarische San Francisco Tour

Kulinarische San Francisco Tour an Bord der historischen Cable Car - Zu der fünfstündigen Tour mit begleitenden Erläuterungen von der Gastronomie-Journalistin und Radioikone Grace Ann Walden gehört eine Kaffee- und Schokoladendegustation bei XOX Truffles weiterlesen ...

3. Oktober 2009

Küchenchef Sönke Höltgen

PÉGA - Das Restaurant im InterContinental Hotel Düsseldorf ist da - Als Fördermitglied Slow Food e.V. geht es Küchenchef Sönke Höltgen um genussvolles und nachhaltiges Erleben mit authentischen Produkten weiterlesen ...

3. Oktober 2009

Espresso: Channeling

Channeling bezeichnet die ungleichmäßige Extraktion des Espressopulvers, wobei es zu Kanälen in dem sogenannten Kaffee-Puck kommt - Dies führt dazu, dass weniger Crema erzeugt wird und ein bitterer, überextrahierter Geschmack die Folge ist weiterlesen ...

3. Oktober 2009

Mineralwasser in der Gastronomie – Rechtsfrage

Gesetzliche Regelung: Ein "Glas Mineralwasser" gibt es in der Gastronomie nicht - Natürliches Mineralwasser wird immer direkt am Quellort abgefüllt und muss in dieser Flasche zum Verbraucher kommen - So die Mineral- und Tafelwasser-Verordnung (MTV) weiterlesen ...

2. Oktober 200926. Februar 2020

Die zehn schönsten Hotels in den Bergen

Bei einem herbstlichen Trip in die Berge muss man nicht zwischen Jodler-Kitsch und Hirschgeweihen schlafen - es gibt auch coole Hotels, die ländliche Gemütlichkeit mit angesagtem Design mischen: z.B.: 4-Sterne Alter Hotel, Piemont oder das 5-Sterne Vigilius Mountain Resort, Südtirol weiterlesen ...

2. Oktober 2009

Michel B. Georges wird neuer Küchenchef im Baseler Hof Hamburg

Michel B. Georges ist der neue Küchenchef des Hotel Baseler Hof Hamburg - In dieser Funktion übernimmt er ab sofort die Leitung der Küchenbrigade und die Verantwortung für den operativen Küchenbetrieb des Traditionshauses an der Esplanade weiterlesen ...

2. Oktober 2009

Der deutsche Durchschnittsurlauber

Der durchschnittliche deutsche Pauschaltourist ist zwischen 41 und 45 Jahren alt und verreist ein bis zwei Mal im Jahr - Am liebsten verbringt der Durchschnittsurlauber seine wertvollste Zeit des Jahres in trauter Zweisamkeit - Rund 71 Prozent gaben an als Paar ohne Kinder im Urlaub gewesen zu sein weiterlesen ...

2. Oktober 2009

Das Singapur Food Festival 2009

Das diesjährige Singapur Food Festival war für die Löwenstadt am Südzipfel der malayischen Halbinsel ein voller Erfolg - Bereits zum 16. Mal begeisterte das 10-tägige Food Event über 354.000 Besucher aus aller Welt und positionierte Singapur erneut als Gourmet-Metropole weiterlesen ...

2. Oktober 200914. Januar 2018

GenussWochen in Österreich

"Die GenussSaison im Herbst ist eröffnet - Zwischen 26. September und 18. Oktober 2009 tischen Österreichs HerbstGenuss-Wirte unter dem Motto "Geschmack voller Reife" regionale Spezialitäten und Schmankerln aus den 113 Genuss Regionen Österreichs auf weiterlesen ...

2. Oktober 2009

ProWein 2010

Die zentrale Verkostungszone ist das Markenzeichen der ProWein - Sie wird in Kooperation mit dem renommierten Meininger Verlag durchgeführt und ist in ihren Dimensionen absolut einzigartig - Die kommende ProWein findet vom 21. bis 23. März 2010 in Düsseldorf statt weiterlesen ...