Matthias Ludwigs und Zoraida Dreesbach gewinnen
Roussillon-Dessert-Trophy 2008 – Restaurant Graugans im Hyatt Regency Hotel Köln – Sieger der Roussillon-Dessert-Trophy 2008
Interview mit Sebastian und Matthias Finkbeiner
Nach der nun schon vielfach behandelten Brandkatastrophe im Stammhaus der Traube Tonbach gibt es auch gute Nachrichten. Florian Stolte und die Köhlerstube finden eine vorübergehende Heimat in einem separierten Gästebereich des Restaurants Silberberg
Patissier des Jahres
Am 28. September im E50 – The Gourmet Loft in Köln-Frechen – Showkochen mit Matthias Ludwigs, Törtchen Törtchen (Köln), Andy Vorbusch, Sööt (Düsseldorf) und Jordi Butrón, Espaisucre (Barcelona)
"daheim&unterwegs"
Milchreistarte mit Erdbeeren von und mit Patissier Matthias Ludwigs – WDR Fernsehen, daheim&unterwegs, 16.15 bis 18.00 Uhr
daheim&unterwegs
Mein Daheim mit Patissier Matthias Ludwigs: Nektarinen-Lavendel-Kuchen mit weißer Schokolade – WDR Fernsehen, daheim&unterwegs, 16.15 bis 18.00 Uhr
Spieglein, Spieglein, an der Wand, wer ist der beste Koch im ganzen Land?
André Tienelt, Mario Pattis, Jörg Lawerenz, Axel Kammerl, Matthias Ludwigs, Claudia Schröter und Ralf Kronmüller beweisen bei der "GenussFusion" ihr Können
Neue deutsche Küche mit Nelson Müller
WDR Fernsehen, daheim&unterwegs, 16.10 bis 18.00 Uhr – Themenvorschau 21. bis 25. Juni 2010 – Am Dienstag Neue deutsche Küche mit Nelson Müller – Mittwoch: Himbeertorte mit weißer Schokolade von und mit Matthias Ludwigs
daheim&unterwegs, 16.05 bis 18.00 Uhr
Daheim&unterwegs wird sich in der 16. und 17. KW voraussichtlich mit folgenden Themen befassen: die neue deutsche Küche, präsentiert von Spitzenkoch Nelson Müller – Kochschule mit Mario Kalweit – Tarte von und mit Matthias Ludwigs
Schokoladenkunstwerk vom „Patissier des Jahres“ wird verteigert
Hyatt-Patissier Matthias Ludwigs, der vom Gault Millau frisch gekürte „Patissier des Jahres“, gewann am vergangenen Wochenende bei den Deutschen Schokoladenmeisterschaften den dritten Platz
daheim&unterwegs
Kreative Küche mit Björn Freitag: Selbstgemachte Vollkorn-Ravioli mit einer Gemüse-Füllung und feiner Soße – WDR Fernsehen, daheim&unterwegs, Montag bis Freitag 16.15 bis 18.00 Uhr