Frank Rosin leistet in der Berliner „Osseria“ echte Pionierarbeit
In der "Osseria" herrscht Planwirtschaft durch und durch: Wegen der kleinen Küche werden die Gerichte zweimal pro Woche vorgekocht und abends nur noch aufgewärmt – Ablaufoptimierung à la DDR – "Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf" am 1. Dezember 2009 um 22.10 Uhr bei kabel eins

