Kategorie: Food

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Valencia

Die Gourmetrestaurants Ca Sento, La Sucursal, Torrijos und Alejandro sind mit Michelin-Sternen ausgezeichnet und tragen dazu bei, dass Valencia einen Spitzenplatz auf der gastronomischen Weltkarte einnimmt - online Restaurantführer weiterlesen ...
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Rezept: Crêpes Suzette

Eine der beliebtesten französischen Nachspeisen kommt bei Lea Linster auf den Tisch: Sie zeigt, wie mühelos Crêpes Suzette gelingen. Serviert werden die zarten Pfannkuchen mit einer fruchtigen Soße aus Orangen, Butter und Sahne - und dann vor den Augen der Gäste flambiert. weiterlesen ...
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Kartoffelpüree aus der Sterneküche

"Jahrelang war das Kartoffelpüree in der Sterneküche etwas in Vergessenheit geraten, doch heute hat es wieder einen sehr hohen Stellenwert", berichtet Franz Feckl, Spitzenkoch vom Landhaus Feckl im württembergischen Ehningen. Grundvoraussetzung für ein gelungenes Püree ist die richtige Kartoffelsorte. "Es muss unbedingt eine mehlig kochende Kartoffel sein", empfiehlt Feckl, der seinen Michelin-Stern bereits seit 20 Jahren hält. weiterlesen ...