Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
DGE veröffentlicht neue Referenzwerte für die Energiezufuhr – DGE empfiehlt eine tägliche Energiezufuhr von 2 300 kcal für Männer und 1 800 kcal für Frauen im Alter von 25-50 Jahren bei geringer körperlicher Aktivität
Jetzt hat der Rosenkohl Hauptsaison. Die Röschen haben einen fein-herben bis leicht nussigen Geschmack und lassen sich in der Küche vielseitig zubereiten – Für eine köstliche Beilage zu Wild und Geflügel wird das Gemüse gedünstet und in Muskatbutter geschwenkt
Pistazien sind eine natürliche, gesunde Snackalternative – Sie haben von allen Nüssen die größte Nährstoffdichte, den geringsten Fett- und Kaloriengehalt sowie den höchsten Anteil an Ballaststoffen
Berliner-Autoren Ehepaar Almut Carlitscheck und Sven-David Müller entwickeln ein Glückskonzept
Getreideprodukte sind gute Lieferanten von Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten (Stärke) und Ballaststoffen sowie von B-Vitaminen (wie z.B. Thiamin, Niacin), Mineralstoffen (Kalium, Magnesium u.a.) und Spurenelementen (wie z.B. Eisen oder Zink)
Gute Quellen für dieses Vitamin sind beispielsweise Vollkornprodukte, Kartoffeln und Schweinefleisch