Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
NRW-Aufsteiger im neuen GAULT MILLAU: Berthold Bühler und Henri Bach von der “Résidence” in Essen, Thomas Bellefontaine vom “Schloss Loersfeld” in Kerpen, Dirk Grammon vom “Gourmetrestaurant Dirk Grammon” in Werne sowie die Brüder Alejandro und Christopher Wilbrand vom Restaurant “Zur Post” in Odenthal
Roussillon-Dessert-Trophy 2008 – Restaurant Graugans im Hyatt Regency Hotel Köln – Sieger der Roussillon-Dessert-Trophy 2008
Koch des Jahres: Nils Henkel in Bergisch Gladbach – 19 Punkte für Christian Bau und Sven Elverfeld im neuen GAULT MILLAU – Furioser Start von Tim Raue und Christian Jürgens in ihren neuen Restaurants – "Restaurateur des Jahres": Herbert Seckler vom "Sansibar" auf Sylt – Zuviel Chemie in der deutschen Gastronomie
Oberkellnerin des Jahres: Marie-Ann Raue (MA Berlin) – Aufsteiger des Jahres: Jörg Glauben aus dem Tschifflik – Christian Bau und Sven Elverfeld 19 Punkte – Henri Bach, Tim Raue (MA) und Juan Amador 18 Punkte – Kolja Kleeberg, Tim Raue (UMA) und Alexander Hermann 17 Punkte, Panek 16 Punkte
Die Vorauswahl ist getroffen – Sechs besonders talentierte junge Küchenchefs aus ganz Deutschland haben die Chance bekommen, den jährlichen renommierten Feinschmecker Wettbewerb “Aufsteiger des Jahres” zu bestreiten – und Graugans Küchenchef Michael Kreiling ist dabei!
Chefredakteur Ralf Lang – “Anlass war das schöne Süße- Säurespiel – Wir wollten zeigen dass es sich durchaus lohnt, Zwetschen für die Gourmetküche zu entdecken.” Kein Geringerer als Johann Lafer hatte sich bei der Vorauswahl beteiligt und drei Sieger für die Endrunde mit ausgewählt
Mit einer Balsamico-Zwetschgensülze mit Mascarpnone-Sesam-Sauce und Kaninchen im Speckmantel als Hauptgericht konnte der Acherner Inhaber und Chefkoch der "Linde" in Mösbach überzeugen und zugleich beweisen, dass Zwetschgen in der Gourmetküche interessante Geschmackskomponenten bieten
Am Donnerstag, dem 28. August 2008, können Sie sich um 18 Uhr im Biergarten des Hyatt Regency Köln direkt am Rhein vor der einmaligen Kulisse der Altstadt und des Doms an unzähligen Delikatessen erfreuen
Graugans zieht aus: Gourmet Catering in Köln
Den nächsten Jahreswechsel können Gäste in Köln mit einer exklusiven Silvestergala im Hyatt Regency bei atemberaubendem Blick über den Rhein, auf die Altstadt und den Dom erleben