Gault Millau Hamburg 2011
Rüffel für Steffen Henssler und Tim Mälzer… und Lob für ihre TV-Kollegen Cornelia Poletto und Christian Rach im neuen Gault Millau – Aufsteiger unter Hamburgs Köchen: Anna Sgroi und Gerald Zogbaum
Gault Millau Mecklenburg-Vorpommern 2011
Käse mit kandierter Salami und Essigeis – Höhere Noten für drei Köche in Mecklenburg-Vorpommern im neuen Gault Millau
Gault Millau Niedersachsen 2011
Gebratene Jakobsmuschel mit geeistem Ziegenkäse – Niedersachsens kulinarisches Mittelfeld beeindruckt im neuen Gault Millau – Nadja Hartl aus Wolfsburg ist “Pâtissier des Jahres”, weil sie den Wandel der schweren Nachtische zur feinen Kochkunst repräsentiert
Gault Millau NRW 2011
Gänseleber mit gegrilltem Mandelmilchschaum- Nils Henkel in Bergisch Gladbach kocht sich im neuen Gault Millau zurück in die Weltspitze – Weitere Aufsteiger: Rainer-Maria Halbedel in Bonn und Elmar Simon in Paderborn sowie Enis Akisik in
Bergisch Gladbach und Philip Wolter in Wermelskirchen
Gault Millau Rheinland-Pfalz 2011
Steinbutt im Nougat- und Orangenduft Wolfgang Becker vom “Becker’s” in Trier kocht sich im neuen Gault Millau in die deutsche Küchenspitze – Höhere Noten auch fürs “Brogsitter” in Bad Neuenahr und Johann Lafers “Val d’or” in Stromberg
Gault Millau Saarland 2011
Blutwurst mit Taubenherz und Sauerkrautcrème –
Klaus Erfort in Saarbrücken erkocht sich im neuen Gault Millau die Höchstnote: 19,5 Punkte – Weiterer Aufsteiger: Cliff Hämmerle in Blieskastel
Gault Millau Sachsen 2011
Langustinen mit Eukalyptus-Erde und geeistem Rauchöl
Peter Maria Schnurr in Leipzig kocht groß auf im neuen Gault Millau – Weiterer Aufsteiger: Yannick Demange in Zwickau
Gault Millau 2011 in Sachsen-Anhalt
Die 15 besten Restaurants
Gault Millau Schleswig-Holstein 2011
Entenbrust mit Kirschkuchen und Mon Chéri-Saft – Dirk Luther aus Glücksburg kocht sich im neuen Gault Millau in die deutsche Küchenspitze – Sebastian Zier vom “La Mer” auf Sylt als
“Entdeckung des Jahres” gekürt
Gault Millau Thüringen 2011
Aufsteiger des Jahres in Deutschland: Claus Alboth