stunde Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

31. Mai 201511. Januar 2021

Waldmeister

Unkraut in der Küche: Waldmeister für Bowle und mehr - Hat man frischen Waldmeister am Waldrand oder im Garten geerntet, dann spült man die Stängel am besten gleich ab und lässt sie ein paar Stunden anwelken oder legt sie für eine gute halbe Stunde ins Gefrierfach weiterlesen ...

18. April 2015

Ho Chi Minh City, Vietnam, Reisebericht

Wir bekamen riesige a la Carte Speisekarten und welche mit über 15 "Set Menüs" - Dazu eine Drinking List und separat eine Weinkarte - Da wir zu faul waren, die Karte durchzuarbeiten, haben wir uns für ein Menü entscheiden weiterlesen ...

12. November 201320. Juni 2021

So schützen Sie sich vor Reisethrombose

ADAC: Kaum Beinfreiheit und Bewegung auf langen Flugreisen kann gefährlich werden - Pro Stunde einen Becher (0,2 Liter) Flüssigkeit trinken - Auf Alkohol sollte man bereits am Vorabend verzichten weiterlesen ...

2. März 2013

Restaurants gegen den Welthunger

Am 13.03.2013 spenden Restaurants 50 % des Umsatzes mit denjenigen Gästen, die zwischen 18:00 Uhr und 19:00 Uhr einen Tisch besetzen, an die Welthungerhilfe und deren Arbeit für Menschen in Not - Zum Mitmachen und Mithelfen sind alle Restaurants bundesweit aufgerufen weiterlesen ...

23. Februar 2013

Wie werden Milchprodukte am besten gelagert?

Für die richtige Atmung von Edelpilzkäse bietet sich als Verpackung Alufolie an, die mit Löchern versehen ist - In jedem Fall sollte man alle Käsesorten, bis auf Frischkäse, eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen weiterlesen ...

19. Januar 2013

Ei Sous Vide für vier Personen

Sous-Vide-Rezept von Gerald Zogbaum Sterne- und Partnerkoch von KitchenAid weiterlesen ...

29. Oktober 2012

Bernhard Diers

Für 39 Euro zwei Gänge Bernhard Diers Küche beim Gourmet-Lunch im Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart genießen weiterlesen ...

14. Oktober 2012

Rezept Carmelo Greco

Crème Brulée mit Lakritz für 4 Personen weiterlesen ...

13. September 201219. April 2017

Holger Behrens

Am 12. Oktober eröffnet das ehemalige "Lenbach" - unter neuem Betreiber und mit neuem Namen: Rilano No.6 Lenbach Palais - Im "neuen" Lenbach ist das Gebäude der Star, so lautet die Devise für das Re-Design von Rilano-Chef Holger Behrens weiterlesen ...

12. August 2012

Hertz vermietet Boote in Amsterdam

Was wäre ein Amsterdam-Besuch ohne Grachtenfahrt? Mit "Hertz Rent a Boat" können sich Besucher der niederländischen Metropole ein eigenes Boot nun auch von Hertz mieten weiterlesen ...