Schlagwort: molekulare

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Dietmar Hölscher

Einmal eingetaucht in die Welt der Molekular- und Avantgarde Küche, schon lässt Sie einen nicht mehr los - Als "Anlaufstelle Nummer eins" zum Erlernen der ausgefallenen Kochtechniken gilt seit vielen Jahren "nova kuirejo",(Leiter der Kochschule, Dietmar Hölscher) die erste Kochschule außerhalb Spaniens, die sich auf das Thema der molekularen Küche spezialisiert hat weiterlesen ...
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KOCHKLUB-SPEZIAL mit CRISTIANO RIENZNER

Cristiano Rienzner, der im Weltklasse Restaurant elBulli in Barcelona gelernt und derzeit im Restaurant Taller und Maremoto in Berlin sein Unwesen treibt, wird im TAUSEND mit seiner Experimentell-Kreativen Küche Molekulare und andere Rafinessen auf die Zungen Zaubern - MENÜPREIS 60.00 EUR weiterlesen ...
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Rolf Fliegauf

Rolf Fliegauf, der Küchenchef des Restaurants «Ecco» in Ascona war für einige Wochen in seiner Heimat und nahm Lehrkräfte und Lehrlinge im Rahmen einer schulinternen Fortbildung auf eine Reise in die molekulare Küche mit weiterlesen ...