Hotelpreise

Der Euro ist auf Talfahrt und lässt so manches Reiseziel auch finanziell in weite Ferne rücken - Insbesondere amerikanische und asiatische Länder haben sich für deutsche Urlauber deutlich verteuert - Welche Regionen dennoch die Reisekasse schonen und wie sich im Vergleich ... weiterlesen ...

CHEF SACHE 2013

Einblicke in die kulinarische Zukunft: Wer weiß was passiert, kann jetzt schon reagieren -
- Auflage No. 5 des "best organized Chef-Symposium of the world" - mit Rene Redzepi, Yoshihiro Narisawa, Richard Ekkebus, Gaston Acurio aus Peru, Denis Martin, Christian Bau, Thomas Bühner, Sven Elverfeld, Joachim Wissler und Pierre Lingelser weiterlesen ...

Tiefgefrorenes ist nicht ewig haltbar

Während Fisch bei minus 18 Grad Celsius ein bis vier Monate haltbar ist, kann man Fleisch je nach Art bis zu einem Jahr in Gefrierschrank aufbewahren - Obst und Gemüse sind zwischen sechs und zwölf Monaten lagerfähig, Brot und Backwaren hingegen nur ein bis drei Monate weiterlesen ...

Top 100 Gastronomen Deutschlands

Zum dritten Mal in Folge erwirtschafteten die 100 führenden Gastronomen Deutschlands mit 10,6 Mrd. Euro Erlöse im zweistelligen Milliardenbereich - Der Gesamtumsatz, der in 16.500 Betrieben erzielt wurde, stieg um 2,3 Prozent weiterlesen ...