Kategorie: Food

Veröffentlicht am

Wer zahlt beim ersten Date?

Nur bei zwei Prozent der Befragten übernimmt die Frau beim ersten Rendezvous die Rechnung - Ein klarer Sieg für die klassische Rollenverteilung - Rheinland-Pfalz ist das einzige Bundesland, in dem fast jeder zweite Befragte beim ersten Date getrennt zahlt weiterlesen ...
Veröffentlicht am

Profikoch Wettbewerb

Bereits zum 13. Mal veranstaltet die Schweizer HUG AG den Creativ-Wettbewerb "Tartelette Phantasia" - Gespräch mit René Keller, Exportleiter Foodservice der HUG AG, über die Hintergründe des Wettbewerbs weiterlesen ...
Veröffentlicht am

Fettgeschmackswahrnehmung

Wissenschaftler haben erstmals drei fettspaltende Enzyme (Lipasen) im menschlichen Speicheldrüsengewebe der Zunge nachgewiesen - Ihre Existenz beim Menschen war lange Zeit umstritten - ein weiteres Indiz dafür, dass Menschen Fette geschmacklich wahrnehmen können weiterlesen ...
Veröffentlicht am

Mangold

Im Allgemeinen unterscheidet man zwei Arten: Blatt- und Stielmangold Blattmangold hat schmale Rippen und breite Blätter, die ähnlich wie Spinat zubereitet werden Beim Stielmangold verwendet man in erster Linie die dickfleischigen, rot und weiß gefärbten Blattrippen und Stiele weiterlesen ...