Kategorie: Alle

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Gordon Ramsay

Gordon Ramsay, der wohl meist dekorierte Koch der Insel, forderte vor zwei Wochen, per Gesetz festzulegen, dass er und seine Kollegen mit Zutaten der Saison arbeiten sollten: Schluss mit Flugmango und Winterspargel weiterlesen ...
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Neuer Master Studiengang in Feinkost-Management

Was passiert, wenn in Italien Spitzengastronomie auf eine anspruchsvolle Managerausbildung trifft? Die SDA Bocconi in Mailand hat aus dieser Kombination einen Master in Fine Food & Beverage (MFFB) entwickelt. Der Master startet im Januar 2009 mit dem Ziel, Studenten zu Spitzenmanagern in Handel, Finanzen und Marketing der internationalen Feinkost-Branche auszubilden weiterlesen ...
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Sven Elverfeld

Im Alter von noch nicht einmal vierzig Jahren überrascht er vor allem durch sein überaus differenziertes Verständnis sensorischer Zusammenhänge und einen geradezu altmeisterlich souveränen Umgang mit den immer größer werdenden Ressourcen der zeitgenössischen Küche weiterlesen ...
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Rock’n Food im VAU

Das Kultevent im Berliner VAU, Rock’n Food unter freiem Himmel findet am 7.Juni statt: Die Band "Krüger rockt” featuring Kolja Kleeberg heizt akustisch mit klassischem Rock’n Roll ein, die Küchenbrigade rund um den rockenden Küchenchef legt kulinarisch nach weiterlesen ...