Beef in Fukushima, Osaka (Japan)
Nachdem wir gestern einen Zweisterner probierten, wollten wir heute Kobe Beef an der Quelle testen weiterlesen ...
Unkraut in der Küche
Im Vergleich zu Brennnessel, Löwenzahn und Giersch fristet Wilder Kerbel oder Wiesenkerbel ein Schattendasein unter den Wildkräutern - Dabei ist der bis zu 150 cm hohe Doldenblütler überall in Mittel- und Nordeuropa an Waldrändern und auf Wiesen zu Hause und wahrlich nicht zu übersehen - Essbar sind alle Teile der Pflanze! weiterlesen ...
Dogma Cholesterin
Trotz wissenschaftlich widerlegtem Nutzen raten Teile der Fachwelt bei hohen Cholesterinspiegeln immer noch zu einer cholesterinarmen Ernährung. Warum? Eier essen in der Regel kein Problem - auch gute Butter und hochwertige Öle schaden normalerweise nicht - meist genetische Veranlagung weiterlesen ...
Warenkundeposter Geflügel
Ästhetisch und informativ werden Zuschnitte von Geflügel dargestellt - Die fachlichen Bezeichnungen der einzelnen Teile sind auf Deutsch und Englisch vorhanden - Edition Port Culinaire weiterlesen ...
Bau der "El Bulli Foundation" beginnt im September
Wer meint, dass Adrià wieder ein Restaurant eröffnen wird, sieht sich getäuscht: Entfernt hat es etwas damit zu tun, aber nur sehr entfernt - Adrià will die elBulli Foundation auf drei Säulen stellen weiterlesen ...
La Degustation Boheme Bourgeoise, Prag
Im besten Restaurant in Tschechien - 1 Michelin Stern - Service eher wie im bürgerlichen Restaurant - Essen unterdurchschnittlich - wir waren enttäuscht - Fazit: In Prag ernährt man sich am besten flüssig weiterlesen ...
Ballaststoffe
Als Ballaststoffe bezeichnet man Teile pflanzlicher Nahrungsmittel, die der menschliche Körper nicht verwerten kann - Ballaststoffe (auch Faserstoffe oder Pflanzenfasern) sind Gerüst- und Stützsubstanzen von Pflanzen weiterlesen ...
Zitronengras in der Küche
Erfrischend, exotisch, würzig weiterlesen ...
75 Jahre “Vom Winde verweht” in Atlanta
Im Juni 1936 erschien der Roman Vom Winde verweht. Zum 75. Jubiläum präsentiert eine Ausstellung in Atlanta Teile des verloren geglaubten Manuskripts weiterlesen ...
Salzwiesen-Rind
Auf der Privatinsel Öhe, gelegen in einem Naturschutzgebiet gegenüber von Hiddensee, lebt eine kleine Anzahl französischer Rinder der Rassen Limousin und Blond d’Aquitaine - Frei von Autoverkehr und Tourismus wachsen die Rinder hier im natürlichen Herdenverband auf und ernähren sich von den saftigen Gräsern und Kräutern der Öhe-Wiesen weiterlesen ...