Sascha Ludwig

Dritte Filiale eröffnet Anfang 2016 in Berlin Neukölln

Im Szenekiez Neukölln entsteht derzeit unweit des Landwehrkanals und Maybachufers die dritte Filetstück-Filiale. Anfang des nächsten Jahres wird das neue Restaurant mit Fleischtresen und Reifeschränken in der Sanderstraße eröffnet. In den letzten Jahren konnten die Betreiber eine sehr hohe Nachfrage und Auslastung in den Restaurants verzeichnen. Mit der neuen Filiale wolle man auch im aktuellen Szenekiez besten Fleischgenuss auf höchstem Niveau anbieten.
„Ein Rind, das sein Leben artgerecht auf einer saftigen Wiese verbracht hat, schmeckt ganz anders als Ware aus dem Supermarkt. Wir zelebrieren gutes Rindfleisch, dass außerdem durch mehrwöchige Trockenreifung einen unverwechselbaren aromatischen Geschmack entwickelt und zart auf der Zunge zergeht“, begründet Filetstück-Geschäftsführer Matthias Martens seine Genussphilosophie und das sechsstellige Investitionsvolumen.

Auf einer Gastraumfläche von 130 Quadratmetern entstehen im typischen Filetstück-Style 50-60 Plätze auf original italienischem Mosaikboden und unter strahlenden Kronleuchtern. Die Gäste können perfekt zubereitete Steaks vor Ort genießen oder, wie in gewohnter Filetstück-Tradition, das Qualitäts-Fleisch direkt vom Restaurant mit nach Hause nehmen.

Ob Freesisches Entrecôte, bestes John Stone Filet oder Pommersche Hochrippe – im „Filetstück – Das Urgestein“ in der Schönhauser Allee und im „Filetstück – Das Gourmetstück“ in der Uhlandstraße kommen Fleischliebhaber schon heute bekanntermaßen auf ihre Kosten. Für kreative Gourmetkunst sorgt Küchenchef Sascha Ludwig seit vier Jahren im mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichneten „Filetstück – Das Gourmetstück“. Erst kürzlich bewertete der Falstaff das Restaurant mit 88 Punkten, während „Das Urgestein“, das laut Feinschmecker zu den 40 besten Steak-Restaurants Deutschland zählt, mit 86 Falstaff- Punkten abschnitt.

www.filetstueck-berlin.de/cms/

Neue Sterne Schweiz 2014

Neue Sterne Schweiz 2014

(nach Kantonen sortiert)

Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen MICHELIN Stern:

Ort

Haus

Kanton

Vitznau

focus**

LU

Ort

Haus

Kanton

Gstaad

Sommet

BE

Genève

Bayview

GE

Genève

Il Lago

GE

Genève / Carouge

Le Flacon

GE

Brail

Vivanda

GR

Davos

Amrein’s Seehofstübli

GR

Klosters

Walserhof – Walserstube

GR

Sankt Moritz

Da Vittorio

GR

Freienbach

Funkes Obstgarten – Gourmetstübli

SZ

Kreuzlingen

Nocturne

TG

Ascona

Locanda Barbarossa

TI

Zermatt

After Seven

VS

Winterthur

Pearl

ZH

Zürich

mesa

ZH

Zürich

Pavillon

ZH

Sterne Schweiz 2014 – Sortierung nach Kantonen

Lesen Sie auch unseren Bericht zum Michelin Schweiz 2014: www.gourmet-report.de/artikel/344817/Guide-MICHELIN-Schweiz-2014/

Die gesamte Liste als download: www.gourmet-report.de/download/guide-michelin-schweiz-2014.pdf